Un guide du débutant pour les mijoteuses - SheKnows

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans un mijoteuse? Aucune cuisine n'est complète sans une. Les mijoteuses sont des appareils peu coûteux et peuvent être un luxe qui sauve des vies lorsque le temps est limité.

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Qui n'aime pas rentrer à la maison dans une maison pleine d'arômes d'un repas entièrement cuit dans une mijoteuse? Si vous débutez dans l'utilisation d'une mijoteuse, lisez ces conseils utiles pour vous aider à tirer le meilleur parti de cet appareil qui vous fait gagner du temps.

1. Ne remplissez jamais votre mijoteuse à plus des 2/3. Les aliments remplis à ras bord d'une mijoteuse peuvent déborder et cuire de manière inégale.
2. Bien qu'il soit sécuritaire de laisser une mijoteuse sans surveillance, assurez-vous qu'elle se trouve à 6 à 8 pouces d'autres articles, appareils ou murs avant de la laisser sans surveillance.
3. Vérifiez que le couvercle est bien en place avant de laisser une mijoteuse sans surveillance.
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4. Vous ne savez pas quel réglage de chaleur utiliser? Une heure à feu vif (environ 300 degrés F) équivaut à deux heures à feu doux (environ 200 degrés F).
5. Il est recommandé de ne pas cuire des aliments surgelés dans votre mijoteuse. Décongelez complètement les aliments surgelés pour les meilleurs résultats de cuisson dans votre mijoteuse.
6. Soyez économe dans la quantité de liquides que vous ajoutez à vos recettes, car moins d'évaporation a lieu dans une mijoteuse. N'ajoutez jamais plus de liquide que la recette ne le demande.
7. Les aliments au fond d'une mijoteuse cuisent plus rapidement, il est donc important de superposer vos ingrédients en conséquence.
8. Les ingrédients plus mous (comme les tomates) doivent être ajoutés au cours de la dernière heure de cuisson.
9. Laissez toujours les aliments refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Ne placez jamais le revêtement d'une mijoteuse au réfrigérateur. Au lieu de cela, transférez-le dans un récipient scellé.
10. C'est une bonne idée de retirer le gras de toutes les viandes avant de les placer dans une mijoteuse.
11. Retirer le couvercle de votre mijoteuse alors que le réglage est sur « bas » prolonge le temps de cuisson. La chaleur s'échappe rapidement, ajoutant 20 à 30 minutes au temps de cuisson global à chaque fois que le couvercle est retiré.
12. Si vous êtes pressé par le temps, coupez les légumes et les viandes la veille de la cuisson. Conservez-les séparément au réfrigérateur et ajoutez-les rapidement à votre mijoteuse le matin.
13. Assaisonnez très généreusement vos recettes. Étant donné que les mijoteuses cuisent plus longtemps et plus lentement, les saveurs des assaisonnements seront réduites. Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-les au cours de la dernière heure de cuisson.
14. Ajouter les produits laitiers pendant la dernière heure de cuisson pour éviter le caillage.
15. Avant d'ajouter des ingrédients, vaporisez le revêtement de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour un nettoyage plus facile.

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