Bonté sans gluten?
La popularité des régimes sans gluten a poussé les gens à se demander: « Est-ce que je devrais aussi adopter un régime sans gluten »? Alors que les beignets et les biscuits traditionnels offrent peu de nutriments, leurs cousins sans blé vantent fièrement «sans gluten» sur l'étiquette. Des nutritionnistes comme Jenna Bell-Wilson, PhD, RD, CSSD, blogueuse pour Eat Right Around Chicago, remettent en question le profil nutritionnel global de ces aliments, cependant, exhortant les gens à considérer plus que celui-ci qualité.
L'eau filtrée est la nouvelle eau en bouteille
Les bouteilles d'eau en aluminium sont aujourd'hui un accessoire recherché. Boire des bouteilles d'eau de source provenant d'îles exotiques ou stocker de lourdes caisses d'eau amenées par le camion est devenir un non-non, car les systèmes de filtration d'eau à domicile créent une eau au goût propre similaire et laissent moins de carbone empreinte.
Édulcorants naturels
Alors que les dernières années bourdonnaient d'édulcorants sans calories, les étiquettes des aliments vantent désormais les sources naturelles de douceur qu'ils contiennent, comme le sucre de canne brut, le miel et les fruits. Ideal, SunCrystals, SweetLeaf et Stevia in the Raw ont fait leurs débuts dans la catégorie hypocalorique.
Le nouveau chouchou des aliments enrichis
« Les protéines ont du punch, mais dans des endroits nouveaux et inattendus tels que les bretzels, les shots de boissons, les craquelins et les chips », déclare Jo-Ann Heslin, MA, RD, CDN, auteur du « »nutrition counter” pour Pocket Books. Les protéines végétales gagnent en popularité.
Les Américains se remettent de la grosse phobie des années 90
Les avocats, les noix, les graines et les huiles avec des graisses nutritives se sont pavanées avec des cupcakes à l'avocat et au velours rouge, de la panure aux amandes et des tartinades douces aux oméga-3 de l'huile de canola.
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