Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ce soir? Pâtes? De nouveau? Oui, nous aussi – et nous ne sommes pas en colère contre ça.
S'il y a quelque chose que nous avons appris dans la cuisine tout au long de cette quarantaine, c'est que les pâtes sont un ingrédient incroyable et polyvalent. Vous n'avez pas de sauce à spaghetti et de boulettes de viande? C'est bon, il suffit de combiner avec du fromage, du sel et du poivre pour faire cacio e pepe. Mais ce que nous aimons le plus plats de pâtes est à quel point il est incroyablement facile d'introduire des légumes dans le dîner des enfants. Et notre recette préférée qui le fait est la star de Food Network Giada De Laurentiis’ aglio e olio aux petits pois et prosciutto.
De Laurentiis a récemment fait une apparition sur Aujourd'hui pour non seulement partager une mise à jour sur sa vie en quarantaine (elle a perfectionné ses compétences en danse TikTok, chez sa fille de 12 ans demande) et partager les plats qu'ils ont le plus cuisinés en quarantaine (pain aux bananes et pépites de chocolat), mais aussi partager la recette de sa
pâtes adaptées aux enfants avec des petits pois et un plat de prosciutto.
Image: Lindsey Galey/Giadzy.
« Quand mon Nonno Dino est arrivé à Capri, il faisait toujours des pâtes avec de l'huile d'olive et de l'ail – ce qui se traduit par aglio e olio! Je l'ai habillé dans ma version du plat avec l'un de mes combos de saveurs préférés: petits pois et prosciutto », a écrit De Laurentiis sur son site Web, Giadzy.
Pour préparer le plat rapide de niveau débutant, commencez par faire cuire le prosciutto dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. De Laurentiis compare la garniture croustillante de prosciutto aux morceaux de bacon de votre salade.
Ensuite, dans la même poêle, faites cuire l'ail et ajoutez les petits pois et les flocons de piment. Faire bouillir de l'eau, ajouter les pâtes et cuire. Une fois les pâtes cuites, passez-les de l'eau pour pâtes à la poêle avec un peu d'eau pour pâtes et du fromage Parmigiano-Reggiano. Cela a-t-il formé une sauce crémeuse? Super, maintenant ajoutez encore plus de fromage et d'eau.
Et voilà: en moins de 30 minutes, un plat de pâtes facile et familial qui déguise les légumes comme un charme.
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