Il y a quelques recettes asiatiques qui vous font vous demander ce que sont la moitié des ingrédients et où les trouver dans le monde. Avec cette recette, vous n'aurez besoin que des bases asiatiques - sauce soja, citron, ail et 48 heures d'attente pour obtenir un délicieux plat de poulet frit.
La cuisine asiatique ne peut exister sans sauce soja. Il est utilisé dans beaucoup sinon tous les plats. Dans cette recette de poulet, j'ai utilisé seulement deux ingrédients pour faire mariner le poulet pendant deux jours. Vous en avez deviné un: la sauce soja. Et comme la sauce soja est salée, je l'ai équilibrée avec du jus de citron frais. Il y a un délicieux contraste de saveurs salées et acidulées qui se mélangent d'une manière asiatique spectaculaire. Aucune autre marinade n'est aussi simple que cela.
Manger à l'asiatique nécessite du riz ou des nouilles plutôt que du pain ou des pommes de terre, donc un partenaire tout aussi simple mais savoureux pour le poulet est le riz frit avec de l'huile et de l'ail grillé. Cela semble simple, mais attendez de l'essayer.
Recette de poulet frit à l'asiatique avec riz frit à l'ail
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/8 tasse de jus de citron (tiré de 1/2 citron)
- 3 cuisses de poulet avec peau et arêtes intactes
- Huile d'olive (ou huile de votre choix)
- Graines de sésame (facultatif)
- Riz frit à l'ail (voir recette ci-dessous)
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja et le jus de citron. Ajustez le goût selon votre préférence.
- Dans un récipient avec un couvercle, placer le poulet avec la marinade de sauce soja. Couvrir et réfrigérer pendant 48 heures. Retourner le poulet de temps en temps pour faire mariner toutes les parties.
- Au moment de cuire, égoutter le poulet et jeter la marinade.
- Dans une casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif, faire revenir le poulet côté peau vers le bas. Faire dorer les deux côtés.
- Saupoudrer le poulet de graines de sésame, si vous en utilisez.
- Servir le poulet immédiatement avec le riz frit à l'ail sur le côté.
Recette de riz frit à l'ail
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4-5 tasses de riz blanc cuit (mieux lorsqu'il est cuit des heures avant)
- Le sel
- Ciboulette, hachée finement (facultatif)
Instructions:
- Pendant que vous faites frire le poulet, dans une casserole à feu moyen avec environ une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites griller l'ail. Lorsque les clous de girofle sont dorés, transférez-les dans une petite assiette et mettez-les de côté.
- Dans la même casserole, ajouter plus d'huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe) et faire sauter le riz. Bien mélanger le riz avec l'huile, puis saupoudrer de sel.
- Saupoudrer d'ail grillé et de ciboulette (le cas échéant) sur le dessus et servir chaud avec le poulet frit.
Plus de recettes de poulet
Recette de brochettes de poulet tikka masala
recette Poulet en croûte de quinoa
Recette de sandwich au poulet adobo
