Lait: ça fait du bien au corps? Eh, pas vraiment, dit une nouvelle étude qui remet en question le vieux slogan des produits laitiers.
En tant que bébés, nous avons tous commencé avec un goût pour le lait et en vieillissant, la plupart d'entre nous sont passés directement du lait de maman au jus de moo, utiliser un grand verre de boisson glacée pour tremper nos biscuits ou verser sur nos céréales ou nous gicler le nez lorsque nous a ri. Et ce n'est pas étonnant que nous soyons tous de tels accros - jusqu'en 1992, les produits laitiers étaient considérés comme l'un des quatre nourriture groupes, et même maintenant l'actuel USDA nutrition guider, Choisissez mon assiette, l'inclut dans l'un des cinq groupes d'aliments avec sa propre petite découpe en forme de verre à côté de l'assiette. On nous a appris depuis notre enfance que boire du lait de vache «construira des os solides» et nous aidera à combler nos besoins quotidiens en calcium. Il semble que nous ayons été mal informés.
Doublement faux, en fait: Recherche publiée dans le Journal médical britannique ont constaté que les femmes qui boivent plus de trois verres de lait par jour ont un risque plus élevé de fractures et, le pire, meurent plus jeunes que les femmes qui boivent moins d'un verre de lait par jour. Les scientifiques ont suivi plus de 100 000 Suédois sur 20 ans, enregistrant leur consommation alimentaire quotidienne et enregistrant toute incidence de fractures, de maladie et de décès. Il semble que plus il y avait de produits laitiers ingérés, plus les niveaux d'inflammation et de stress oxydatif étaient élevés - deux facteurs de risque pour un ticket précoce de cette bobine mortelle.
Mais ce n'est pas que de mauvaises nouvelles pour les amateurs de produits laitiers! Selon l'étude, les personnes qui mangeaient des produits laitiers fermentés à faible teneur en lactose, comme le yaourt et le fromage, ont obtenu tous ces avantages glorieux d'os plus forts et d'une vie plus longue. (Et n'oublions pas l'avantage de simplement manger un délicieux fromage !)
"Nos résultats peuvent remettre en question la validité des recommandations de consommer de grandes quantités de lait pour prévenir les fractures de fragilité", les chercheurs ont rapporté, décevant des acteurs partout qui n'ont plus de raison de poser avec un lait ridicule moustache. (Bien que Heidi Klum restera la laitière la plus chaude de tous les temps.) Ils ajoutent que des recherches supplémentaires doivent être effectuées pour confirmer leurs découvertes. Mais, en attendant, essayez d'obtenir vos produits laitiers à partir de sources fermentées et tenez-vous-en à un verre par jour ou moins de substance blanche et crémeuse.
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