Il est déjà assez difficile de trouver une seconde chaude pour s'asseoir dans un siège pendant la saison des vacances – avec toutes ces listes de choses à faire pour les vacances, nous devons vérifier beaucoup plus de deux fois. Alors, quand vous êtes au milieu des vacances et/ou que vous vous disputez politique avec grand-mère et qu'un enfant se plaint de son repas? Personne n'a le temps pour ça. Une façon d'éviter les pleurnicheries: transformez vos recettes traditionnelles des Fêtes en versions adaptées aux enfants.
« La plupart des produits de base des vacances ne conviennent-ils pas aux enfants? » tu demandes. Et bien certainement. Mais les mangeurs difficiles pourraient relever le nez à la vue d'une igname, d'un chou de Bruxelles ou même d'une tarte à base de courge (*halète!*) - vous savez, une tarte qui n'est pas couverte de pépites.
Maman et diététiste Diana K. Rice a été témoin de la difficulté d'inciter les tout-petits à manger ce que tout le monde mange. « Les tout-petits peuvent simplement vouloir manger ce qu'ils ont généralement à la maison; bon nombre des plats du repas des Fêtes sont nouveaux pour eux », explique-t-elle. "Ma propre fille a refusé de manger une casserole de patates douces simplement parce qu'elle ne l'avait jamais vue auparavant, même si je suis sûr qu'elle aurait adoré la saveur."
Alors, que peuvent faire les parents et les autres cuisiniers face à une crise de colère potentielle? "Il est important d'offrir la nourriture, mais pas de forcer l'enfant à l'essayer", souligne Rice. Parce qu'il y a de fortes chances que « la pression rende l'enfant plus opposé à la nourriture ».
Ici, quelques relookings et ajustements de repas de vacances sains et non intimidants à essayer – afin que vous puissiez manger en paix (à grains entiers).
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Vous avez du rosbif? Faites-en une bouchée
Alors que vous êtes peut-être un maître dans l'art de trancher le morceau de rosbif idéal pour l'argenterie de taille adulte, un enfant de 5 ans peut ne pas savoir par où commencer avec sa portion. Rice explique que lorsque vous coupez spécifiquement le rosbif en bouchées, vous avez de meilleures chances d'amener les enfants à bord et de grignoter. « Le bœuf est une excellente source de fer, qui est un nutriment important pour les tout-petits », explique Rice. "C'est aussi une bonne pratique pour les enfants qui se nourrissent eux-mêmes de participer au repas familial et de consommer les mêmes aliments." Une chose à garder l'esprit, cependant, est que "parce que leur système immunitaire est encore en développement, les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas consommer de viande saignante", Rice ajoute.
Vous avez de la purée de pommes de terre? Ajouter de la crème sure ou du yaourt
Bien sûr, il peut être facile d'amener un tout-petit à manger de la purée de pommes de terre surchargée de beurre et de sel, mais cela ne signifie pas que c'est une solution saine pour son alimentation. Comme l'explique Rice, le problème avec les tartes grasses est que les enfants pourraient être tentés de faire que le repas entier, ce qui n'est pas une solution équilibrée pour leur ventre en croissance - ou le reste de leur corps Soit. De plus, comme certains enfants ne sont pas doués avec le lactose, trop de beurre peut faire des ravages dans leur système digestif. C'est pourquoi il est plus judicieux d'utiliser de la crème sure ou du yogourt en mélange: « Les aliments fermentés tels que le fromage, le yogourt et la crème sure sont parfaits… le processus de fermentation élimine la majeure partie du lactose », explique Rice.
Vous avez de la dinde? Offrir une aile ou une baguette
Tant que l'enfant est assez vieux pour mâcher un os, nutrition expert et professeur au Albert Einstein College of Medicine Dr. Keith-Thomas Ayoob dit que remplacer la viande blanche par un pilon ou une aile pourrait attirer vos enfants curieux. Non seulement ces parties sont plus faciles - et plus amusantes - à ramasser, mais elles augmentent également la probabilité qu'un enfant finisse ses bouchées. « Les enfants aiment les amuse-gueules et vous pouvez éviter la sauce aux canneberges et la sauce aux canneberges qu'ils pourraient ne pas aimer. [Une aile ou un pilon] est chargé de protéines, relativement maigre et sain pour eux », explique-t-il. « Ils peuvent prendre plus de temps à manger car la viande ne se dessèche pas… [et ils peuvent même] manger avec leurs mains. »
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Vous avez des ignames? Faites-en des frites de patates douces
Une cuillerée de sucre peut faire baisser le médicament, mais une cuillerée de patate douce et de guimauves fondues ne compte pas tout à fait, vous savez, nourriture. Heureusement, vous pouvez miser sur la préservation de la valeur nutritionnelle de ces patates douces - qui regorgent d'antioxydants - sans sucre ajouté ni même beaucoup de graisse. Comment? Faites des frites au four, dit Ayoob. « Coupez-les en steak frites, mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et faites-les rôtir. Parce qu'ils sont faciles à manger et naturellement sucrés, les enfants ne sauront même pas qu'ils sont bons pour eux.
Envie de fibre? Tenez-vous en au houmous et aux crudités
Alors que vous pourriez adorer les choux de Bruxelles classiques de votre grand-mère ou la casserole à la crème de pois et d'oignons, pour les enfants qui n'ont pas encore encore été initié à ces concoctions complexes, l'odeur à elle seule pourrait suffire à les faire hurler dans l'autre direction. (Et, hum, empoisonner l'esprit de leurs cousins avec leur nouveau programme anti-chou de Bruxelles.) C'est pourquoi Ayoob dit de faire en sorte que les enfants tablez une corne d'abondance remplie de fibres de houmous et de légumes crus - au lieu de forcer les enfants à avaler une création multicouche, ils vont probablement Ne pas aimer. « Heureusement, le houmous n'est plus un aliment étrange, car il figure sur de nombreux menus de déjeuners scolaires dans tout le pays. Parce qu'il s'agit principalement de pois chiches et de graines de sésame, il contient essentiellement des légumes dans chaque bouchée. Laissez-les manger avec les doigts pour qu'ils restent dans leur zone de confort, et tout ira bien pour le dîner en famille.
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Vous avez une tarte? Faites-en un parfait
Parce qu'elles sont mûres avec des épices qui ne sont pas familières aux enfants (qui peuvent ou non s'en tenir au ketchup comme saveur préférée pour tout), les tartes peuvent être des aliments étonnamment controversés pour les tout-petits. Si vous essayez d'inclure les enfants dans la recette classique de votre père pour la citrouille, la patate douce, la viande hachée ou vraiment n'importe quelle tarte sans chocolat, vous pourriez vous retrouver face à toute une opposition.
C'est pourquoi Ayoob dit de préparer des parfaits pour enfants plus petits qui contiennent certains des mêmes ingrédients, mais avec une introduction plus lente. Vous pouvez même rendre le processus du parfait interactif en permettant aux enfants d'ajouter des fruits secs, des noix de pécan, des arilles de grenade, des morceaux de pomme ou de poire et du miel sur le dessus. « Les ingrédients des Fêtes accompagnent parfaitement le yogourt grec », explique Ayoob, « car le la teneur élevée en protéines du yaourt aidera à compenser un enfant qui ne mange pas beaucoup de ces vacances Viande. De plus, le yaourt est toujours un excellent véhicule pour les fruits.
