Nous venons peut-être de célébrer la Journée nationale du hot-dog, mais les amateurs de saucisses de Francfort et d'autres délicieuses viandes transformées peuvent être préoccupantes. Selon de nouvelles recherches sur Université Johns Hopkins, les nitrates - le produit chimique utilisé pour traiter les viandes - peuvent contribuer à la manie.
Maintenant, je sais ce que tu penses, et oui, moi aussi je suis très excité quand je vois/sent/mange du bacon, mais ce n'est pas de cela qu'ils font référence jusqu'ici — ce serait la manie, un état d'humeur anormal caractérisé par l'hyperactivité, l'euphorie et l'insomnie, généralement associés avec trouble bipolaire.
Mais avant de paniquer et de nettoyer le tiroir à viande du réfrigérateur, examinons de plus près la recherche. Publié dans la revue Psychiatrie Moléculaire, il a constaté que les personnes qui avaient été hospitalisées pour un épisode maniaque étaient plus de trois fois plus susceptibles de ayant mangé des viandes transformées séchées au nitrate que celles sans antécédents de troubles psychiatriques graves état.
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Il est important de noter, cependant, que l'étude n'a pas été conçue pour établir une relation de cause à effet entre les viandes et manie, mais a noté le lien entre les deux comme une indication potentielle que des facteurs environnementaux, comme le régime alimentaire, peuvent impacter santé mentale. Étant donné que le trouble bipolaire affecte environ 1 à 3 pour cent des Américains et coûte environ 25 milliards de dollars chaque année en coûts directs de soins de santé, selon un étudier dans le Journal des troubles affectifs, c'est un lien qui mérite d'être exploré plus avant.
"Les travaux futurs sur cette association pourraient conduire à des interventions diététiques pour aider à réduire le risque de manie épisodes chez ceux qui souffrent de trouble bipolaire ou qui sont par ailleurs vulnérables à la manie », a déclaré l'auteur principal, le Dr. Robert Yolken, le professeur distingué Theodore et Vada Stanley de neurovirologie en pédiatrie à la faculté de médecine de l'Université Johns Hopkins, dit dans un communiqué.
Initialement, Yolken et ses collègues ont tenté d'examiner si les virus transmis par les aliments pouvaient avoir un impact sur les troubles mentaux. conditions de santé et, ce faisant, a découvert le lien entre les personnes qui mangent de la viande transformée et celles qui ont connu la manie.
"Nous avons examiné un certain nombre d'expositions alimentaires différentes et la viande séchée s'est vraiment démarquée", a déclaré Yolken. "Ce n'est pas seulement que les personnes atteintes de manie ont un régime alimentaire anormal." Il a ajouté que des recherches antérieures ont établi un lien nitrates à certains cancers et maladies neurodégénératives, ce qui pourrait expliquer le lien avec la manie.
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Les chercheurs ont testé leur hypothèse en nourrissant des rats de bœuf séché avec des nitrates et ont découvert que les rats commençaient à présenter des habitudes de sommeil irrégulières et une hyperactivité en deux semaines. Mais bien sûr, il existe des différences cruciales entre les rats et les humains, des recherches supplémentaires dans ce domaine sont donc nécessaires.
En attendant, Yolken et ses collègues ont déclaré qu'il était trop tôt pour tirer des messages cliniques des résultats de l'étude. étude, et une consommation modérée et occasionnelle de viandes transformées ne déclenchera probablement pas d'épisodes maniaques dans la plupart des cas. personnes. Ainsi, bien que nous n'ayons peut-être pas à aller totalement à la dinde froide sur du bacon et des hot-dogs, il est toujours utile d'avoir une meilleure idée de l'impact de la nourriture sur notre santé physique et mentale.
