Faire l'échange
Remplacer les pâtes blanches, le pain et le riz par des variétés à grains entiers peut plus que doubler votre apport en fibres. Assurez-vous simplement que l'emballage indique grains entiers et pas seulement multigrains, car les grains entiers signifient que vous obtenez le grain entier - et toutes les fibres. Si vous n'aimez pas le goût des pâtes de blé entier ou du riz, essayez de mélanger moitié blé entier et moitié blanc. Ou essayez le pain de seigle au lieu du pain blanc; il contient presque deux fois plus de fibres. Si vous préférez un petit pain, recherchez-en un garni de graines pour plus de fibres.
Choisissez des collations riches en fibres
Échangez votre barre granola de l'après-midi contre une savoureuse barre riche en fibres comme Barres All-Bran, qui contiennent 16 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres. Au lieu de chips, essayez du pop-corn. Le maïs soufflé est en fait un grain entier, et 3 tasses de maïs soufflé contiennent environ 4 grammes de fibres. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, versez du chocolat fondu ou du caramel sur votre maïs soufflé, ou prenez un sac de maïs en bouilloire. Un mélange montagnard fait maison avec des noix et des fruits secs est une autre excellente option.
Saupoudrez-le
Vous avez de nombreuses options pour ajouter un supplément de fibres à ce que vous mangez déjà. Essayez de mélanger des graines de lin riches en fibres dans un smoothie. Ou saupoudrez de noix, de graines ou d'une céréale riche en fibres comme Bourgeons All-Bran sur du yaourt ou des salades. Ces garnitures peuvent également être ajoutées à un bol de céréales pour augmenter la teneur en fibres. Les herbes, en particulier le romarin, le thym et l'origan, sont également une source surprenante de fibres. Saupoudrez-les sur des pizzas, des pâtes ou des salades pour plus de saveur et de fibres.
Ajouter des fibres aux produits de boulangerie
En apportant quelques modifications simples à vos recettes de muffins ou de biscuits, vous pouvez augmenter leur teneur en fibres. Tout d'abord, remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine de blé entier. Une fois que vous vous êtes habitué au goût, augmentez la quantité de farine de blé entier utilisée. Une autre option consiste à ajouter du son de blé ou des graines de lin à votre cuisson. Essayez 1/4 de tasse pour commencer et augmentez si nécessaire.
