5 façons d'utiliser le gâteau aux fruits de Noël – SheKnows

C'est encore cette saison, et non, nous ne parlons pas de l'hiver. C'est la saison des gâteaux aux fruits - la période de l'année où les gâteaux aux fruits font leur apparition partout, des plateaux de desserts aux cadeaux d'hôtes. Mais que pouvez-vous faire avec cette friandise omniprésente? Nous avons quelques idées…

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Portion 8

Pour le boudin

Ingrédients:

• 1 pain aux fruits noirs (sans glaçage)
• 2-1/2 tasses de lait entier ou 2 pour cent
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 gros oeufs

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Couper le gâteau aux fruits en petits cubes et ajouter les cubes dans une casserole peu profonde ou un plat allant au four.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et les œufs.
4. Verser le mélange sur les morceaux de gâteau aux fruits et réfrigérer environ 30 minutes.
5. Retirer du réfrigérateur et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
6. Servir avec une sauce à la crème bourbon, de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Pour la crème au bourbon

Portion environ 1 tasse

Ingrédients:

• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de bourbon ou de whisky

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter le sucre, et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer la crème et porter à ébullition en remuant souvent.
4. Dans un petit bol, mélanger le lait et la fécule de maïs.
5. Ajouter au mélange de crème et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement et bouillonnement.
6. Retirer du feu et incorporer le bourbon.
7. Servir chaud ou réfrigérer jusqu'à une semaine.

Portion environ 18 à 30 pops, selon la taille

Ingrédients:

• 1 cake aux fruits de la taille d'un pain (sans glaçage), émietté
• 1-1/2 tasses de chocolat au lait fondu ou de chocolat mi-sucré, séparés
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• Cacao en poudre, facultatif

Instructions:

1. Incorporer la cannelle dans 1/2 tasse de chocolat fondu. Ajouter les crumbles de cake aux fruits et mélanger. Le mélange doit être suffisamment humide pour former de petites boules. Si ce n'est pas le cas, ajoutez plus de chocolat fondu au besoin.
2. Former des boules avec le mélange et insérer un bâton de sucette dans les centres.
3. Tremper les boules dans la tasse restante de chocolat fondu et les saupoudrer légèrement de poudre de cacao. Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient prises.

Portion 6

Ingrédients:

• 6 tranches de gâteau aux fruits
• 6 tasses de crème glacée à la vanille
• 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum ou 1/4 tasse de rhum brun (une option réservée aux adultes)

Instructions:

Portion 8

Ingrédients:

• 1 pain de gâteau aux fruits, coupé en bouchées (environ 6 à 8 tasses)
• 1 boîte de garniture pour tarte aux cerises
• 2 paquets de vanille Gelée pudding instantané de marque, plus 4 tasses de lait
• Crème fouettée
• 1 tasse de noix grillées ou noix de votre choix

Instructions:

1. Préparez le pudding en utilisant le lait selon les instructions sur l'emballage.
2. Ajouter la moitié du gâteau aux fruits haché au fond d'un bol à bagatelle ou d'un autre grand bol. Garnir de la moitié de la garniture pour tarte aux cerises et de la moitié du pouding.
3. Répéter, puis garnir de crème fouettée et garnir de noix grillées.

Portion: Prévoyez 2 tranches par personne.

Ingrédients:

• Restes de gâteau aux fruits (sans glaçage et tranché épais)
• 4 œufs
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sucre en poudre

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et la cannelle.
2. Tremper les tranches de gâteau aux fruits dans le mélange d'œufs, en enrobant complètement les deux côtés.
3. Dans une poêle de taille moyenne, cuire le gâteau aux fruits par lots à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 à 6 minutes. Retourner pour faire dorer les deux côtés.
4. Servir avec un saupoudrage de sucre en poudre.
5. Si désiré, servez avec du sirop d'érable, ou pour un dessert, essayez-le avec la sauce à la crème de bourbon.

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