« riche en matières grasses », « faible en matières grasses » et « sans matières grasses » sont trois termes souvent utilisés pour décrire la nourriture que nous mangeons. Mais lorsqu'il s'agit de votre santé, il ne s'agit pas seulement de la quantité de graisse dans votre alimentation; il s'agit également du type de graisse dans votre alimentation. Graisses ne sont pas créés de la même manière, et l'une des clés d'une alimentation saine est de connaître les meilleures sources de bons gras.
Bien que les graisses aient tendance à avoir une mauvaise réputation, la vérité est que la consommation de graisses est une partie importante d'une alimentation saine. Les graisses ont de nombreux avantages, notamment en donnant de la saveur aux aliments, en fournissant de l'énergie à votre corps et en aidant votre corps à absorber les nutriments essentiels. Certaines graisses – les bonnes graisses – peuvent même réduire le cholestérol et diminuer votre risque de maladie cardiaque. Il existe essentiellement trois types de graisses: les graisses saturées, les graisses trans et les graisses insaturées. Les graisses saturées et trans sont considérées comme les mauvaises graisses, car elles peuvent augmenter votre taux de cholestérol, tandis que les bons gras sains pour le cœur sont insaturés et comprennent les gras monoinsaturés et polyinsaturés graisses. Pour rester en bonne santé, il est préférable de limiter les mauvaises graisses et de manger plus de graisses insaturées et bonnes pour la santé que l'on trouve dans de nombreux aliments délicieux. Voici quelques-unes des meilleures sources de bons gras.
Poisson
L'incorporation de poisson dans votre alimentation présente de nombreux avantages, mais l'un des plus importants est que les poissons d'eau froide gras sont riches en acides gras oméga-3 sains et faibles en graisses saturées. Le saumon, les sardines, le maquereau et la truite sont tous d'excellentes sources de bons gras polyinsaturés, ce qui est bénéfique pour réduire le taux de cholestérol.
Huiles et pâtes à tartiner
De nombreuses huiles sont constituées de graisses insaturées. La liste comprend les huiles de tournesol, de carthame, d'arachide, de canola et d'olive. L'huile d'olive est généralement considérée comme l'une des meilleures huiles pour ses nombreuses propriétés saines, notamment en tant que bonne source de graisses insaturées. Certaines margarines molles à tartiner non hydrogénées, telles que Bécel, contiennent des oméga-3 et sont faibles en gras saturés, ce qui en fait également une source saine de bons gras.
Olives
Bien que l'huile d'olive soit fabriquée à partir de la bonne graisse que l'on trouve dans les olives, l'huile d'olive et les olives elles-mêmes sont utilisées différemment en cuisine. Seules ou en tant qu'ingrédient dans une recette, les olives contiennent une bonne dose de graisses monoinsaturées saines.
Avocats
Il est vrai que les avocats sont riches en graisses, mais heureusement, ils sont une excellente source de graisses monoinsaturées et sont faibles en graisses saturées, ce qui garantit leur place sur la liste des bons pour la santé.
Des noisettes
Les arachides, les amandes, les noix de cajou, les noix, les pistaches et autres sont plus que de simples collations savoureuses. Ils sont également pleins de graisses monoinsaturées et polyinsaturées bénéfiques. Les beurres d'arachide et d'autres noix offrent les mêmes bienfaits pour la santé, mais il est important de lire l'étiquette soigneusement, car les beurres de noix transformés peuvent contenir des ingrédients malsains, tels que des graisses hydrogénées et du sucre.
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Quelle source de bons gras mangez-vous le plus? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!
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