Déjeuners savants :
Leanne Ely, CNC, (savingdinner.com) dit que la première chose que les parents devraient considérer lorsqu'ils préparent une boîte à lunch saine est de surveiller la teneur en matières grasses.
« De nombreux parents sont surpris d'apprendre que le fromage est la principale source de graisses saturées dans l'alimentation des enfants. » Ely dit de commencer par grains entiers lors du relooking d'une boîte à lunch.
« Les grains entiers sont une meilleure source de fibres et permettent aux enfants de se sentir rassasiés plus longtemps. Ils contiennent également des nutriments importants tels que le sélénium, le potassium et le magnésium.
Enos suggère dinde, croustilles de pita et houmous pour le déjeuner. "Ce combo est un formidable booster de cerveau pour l'après-midi. La dinde fournit également une bonne protéine solide qui augmentera la concentration et la concentration de votre enfant. Enos ajoute: « La graisse du houmous peut aider à ralentir votre enfant, lui permettant de se concentrer dans classer. Les croustilles de pita sont une bonne source de glucides, qui sont l'essence de la voiture de votre enfant, et les feront rouler tout au long de l'après-midi.
Kulze dit un thon pâle en morceaux est un bon choix pour le déjeuner car il est rempli d'acides aminés essentiels dont le cerveau a besoin d'un approvisionnement constant. "C'est aussi une excellente source d'acides gras oméga 3, la graisse superstar qui joue un rôle fondamental dans tous les aspects du fonctionnement du cerveau."
Snacks intelligents
“Chocolat noir contient des antioxydants extrêmement puissants appelés flavanols qui améliorent le flux sanguin dans le cerveau », explique Kulze. « Le chocolat fournit également du sucre pour fournir au cerveau son glucose comme carburant. » (Kulze explique en outre que la graisse dans le chocolat ralentit l'absorption de la sucre conduisant à une réponse glycémique plus progressive.) Elle ajoute qu'une "petite quantité de caféine et d'autres stimulants naturels qui stimulent la concentration, l'humeur et cognition."
Des aliments tels que avocats contiennent de puissants antioxydants qui stimulent la puissance du cerveau, tout comme les aliments contenant des acides gras oméga-3, tels que le saumon et les noix. « Il est tout aussi important de minimiser ou d'éliminer les glucides raffinés et les sucres blancs raffinés, à la place choisir les grains entiers et les sucres naturels comme les fruits, le miel et le sirop d'érable avec parcimonie », explique Greenfield.
Les aliments riches en antioxydants tels que baies, prunes, oranges, raisins rouges/verts, cerises, kiwis, pamplemousse rouge, ail, chou frisé, épinards, choux de Bruxelles, brocoli, avocats, poivrons rouges, et oignons violets, pour n'en nommer que quelques-uns, protéger le cerveau des radicaux libres, selon Kulze.
Boissons
« La déshydratation entraîne de la fatigue, de l'irritabilité et, surtout, un manque de concentration », explique Keller. "Assurez-vous que votre enfant est bien hydraté et que l'eau est préférable", ajoute-t-elle. D'autres boissons à considérer peuvent inclure des smoothies aux fruits qui contiennent des antioxydants qui renforcent le cerveau et des graines de lin ou du germe de blé.
Aliments à éviter
Produits à base de farine blanche – du riz blanc, des pommes de terre blanches, du sucre blanc et des sucreries qui, selon Kulze, entraînent des fluctuations rapides de la glycémie/de l'insuline et altèrent la mémoire, l'apprentissage et l'humeur.
Carlson suggère d'éviter les aliments qui contiennent Nitrite de sodium – bacon, quelques lunchmeats, etc. "Un effet secondaire est la perte de mémoire à court terme."
Havey déclare: « Rien ne supprime plus la puissance du cerveau qu'un crash à la mi-journée après le chargement sur céréales sucrées, barre chocolatée et boissons gazeuses.
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