Pâques est fini et fini. Vous avez caché ces bébés, ils ont été trouvés, et maintenant vous en avez deux douzaines des œufs sur vos mains. N'aie pas peur! Vous pouvez vous en débarrasser avec ces recettes rapides, faciles et délicieuses.
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Salade d'oeuf
Portion 4
Ingrédients:
- 8 œufs, durs
- 1/2 tasse de mayonnaise légère
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Pincée de sel et de poivre
Instructions:
- Épluchez et hachez les œufs, puis placez-les dans un bol moyen.
- Incorporer les oignons, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
- Servir sur du pain, des craquelins ou dans des pitas.
Oeufs marinés simples
Portion 6
Ingrédients:
- 12 œufs, durs et écalés
- 2 tasses de vinaigre
- 3/4 tasses d'eau
- 1 oignon jaune, tranché et séparé en rondelles
- 2 gousses d'ail
- Pincée de sel
Instructions:
- Dans une casserole, faire bouillir tous les ingrédients - moins les œufs - pendant 5 minutes.
- Versez le contenu dans un bocal, puis ajoutez les œufs.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Terminé! Doit se conserver des semaines.
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Oeufs farcis
Portion 6
Ingrédients:
- 12 œufs, durs et écalés
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse de mayonnaise légère
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
- Pincée de sel et de poivre
Instructions:
- Une fois les œufs refroidis et pelés, coupez chaque œuf dans le sens de la longueur et retirez les moitiés de jaune dans un bol moyen.
- Disposez les moitiés de blancs d'œufs sur une assiette.
- Écraser les jaunes d'œufs, et ajouter la moutarde, la mayonnaise, les oignons, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Versez le mélange de jaunes d'œufs dans les moitiés de blancs d'œufs. Servir et déguster.
Tarte phyllo aux œufs et aux légumes verts
Portion 6
Ingrédients:
- 8 feuilles de pâte filo
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 6 œufs, durs et écalés
- 2 tasses de chou frisé, haché avec les tiges coupées
- 1 tasse d'épinards frais, hachés
- 2 poireaux, tranchés
- 2 tasses de ricotta
- 1 tasse de parmesan
- 4 oignons verts, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'origan, frais ou séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pincée de sel et de poivre
Instructions:
- Faites cuire le chou frisé et les épinards à la vapeur pendant environ 5 minutes, transférez-les dans une passoire et essorez-les. Mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et cuire les poireaux et l'ail à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placer le mélange de poireaux dans un robot culinaire, ajouter les oignons et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Transférer dans un grand bol.
- Ajouter les fromages, les oignons verts, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à manqué ou un moule à charnière et le tapisser d'une feuille de pâte phyllo (laisser dépasser l'excédent de pâte). Badigeonner la pâte de beurre et déposer une autre feuille dessus. Répétez l'opération avec le reste des feuilles de brick.
- Versez environ 2/3 du mélange de fromage dans la poêle et faites des espaces pour contenir les six œufs. Placer les œufs dans les puits et couvrir avec le reste du mélange. Incorporer la pâte filo en surplomb en badigeonnant chaque feuille de beurre au fur et à mesure.
- Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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