Ce 19 avril, Ail les amateurs à travers les États-Unis célébreront la saveur piquante d'un petit membre épicé du genre oignon - l'ail. L'ail n'est pas seulement délicieux. Il vous aide à vous protéger des maladies cardiaques, réduit vos chances d'attraper le rhume et éloigne les vampires occasionnels.
L'ail est un aliment de base dans la plupart des ménages américains. De la cuisine asiatique aux plats mexicains rustiques, l'ail confère sa saveur unique à une variété de produits comestibles du monde entier. En cette Journée nationale de l'ail, célébrez avec l'une de ces recettes fantastiques qui font de l'ail la vedette du spectacle.
Recette de pain au citron et à l'ail
Ingrédients:
- 1/4 de pain français, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 gousse (environ 1/2 cuillère à café) d'ail, émincée
- 1/2 tasse de vrai beurre
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 4 cuillères à café de jus de citron, fraîchement pressé
- Le zeste d'un citron
- Poivre à goûter
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients sauf le pain dans un petit bol.
- Badigeonner le mélange de beurre sur les côtés coupés du pain et envelopper sans serrer de papier d'aluminium.
- Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 20 minutes.
- Retirer du four, jeter le papier d'aluminium et couper en morceaux d'un demi-pouce.
recette mayonnaise à l'ail
Ingrédients:
- 1 gros jaune d'oeuf, température ambiante
- Jus de citron
- Sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3/4 tasse plus 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail pressées ou émincées
Instructions:
- Dans un robot culinaire, mélanger par impulsions pour mélanger le jaune et 1/8 cuillère à café de sel.
- Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et la moutarde, puis bien mélanger.
- Mettez le moteur du robot culinaire à basse température et ajoutez 3/4 tasse d'huile d'olive très lentement (ne pas verser trop vite ou la mayonnaise se cassera).
- Retirez la mayonnaise du robot culinaire, ajoutez le reste d'huile d'olive, au moins une cuillère à café de jus de citron et l'ail dans un bol.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et ajouter du jus de citron supplémentaire si désiré.
- Réfrigérer jusqu'à cinq jours.
Recette de croûtons à l'ail
Ingrédients:
- 4 gousses d'ail, émincées ou pressées
- 1/4 tasse de vrai beurre, fondu
- Pain français, cubes d'un demi-pouce (3 onces en poids)
Instructions:
- Préchauffer le four à 300 degrés F.
- Mélanger l'ail et le beurre fondu dans un petit bol, ajouter les cubes de pain et remuer doucement jusqu'à ce que le pain soit bien enrobé.
- Étaler les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson peu profond en une seule couche.
- Cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en retournant au moins une fois.
- Refroidir et servir.
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