Naturellement sucrées, moelleuses et un ingrédient sain et délicieux pour les recettes sucrées ou salées, les prunes séchées passent leur journée au soleil. De nouvelles recherches révèlent qu'il y a plus dans ces joyaux de la nutrition que vous ne le pensez.
Naturellement sucrées, moelleuses et un ingrédient sain et délicieux pour les recettes sucrées ou salées, les prunes séchées passent leur journée au soleil. De nouvelles recherches révèlent qu'il y a plus dans ces joyaux de la nutrition que vous ne le pensez.
Les prunes séchées offrent des bienfaits pour la santé
Bien sûr, les prunes séchées ne sont rien de plus que des pruneaux, mais semblent être plus faciles à manger lorsqu'on les appelle prunes séchées. Ils ont la réputation de vous garder « régulier », mais les avantages des prunes séchées vont au-delà de la représentation.
Une nouvelle recherche publiée dans le British Journal of Nutrition montre que les prunes séchées sont bonnes pour les os. « Les prunes séchées sont le fruit le plus respectueux des os que j'ai vu depuis des décennies. Ils sont la solution naturelle pour maintenir une bonne santé osseuse », explique le Dr Bahram H. Arjmandi. "Au cours de ma carrière, j'ai testé de nombreux fruits, notamment des figues, des dattes, des fraises et des raisins secs, et aucun d'entre eux n'est proche d'avoir l'effet sur la densité osseuse des prunes séchées."
Le Dr Arjmandi est professeur à l'État de Floride et président du département des sciences de la nutrition, de l'alimentation et de l'exercice au Collège des sciences humaines. Lui et un groupe de chercheurs ont testé deux groupes de femmes ménopausées sur une période de 12 mois, comparant les effets des prunes séchées et des pommes séchées sur la santé des os. Les prunes séchées ont donné des résultats prometteurs.
Selon le Dr Arjmandi, les prunes séchées de Californie contiennent de nombreux composés et nutriments, tels que la vitamine K, le potassium, le cuivre et le bore, qui agissent en synergie pour prévenir la perte minérale osseuse.
Dévorer
Les chercheurs ne sont pas les seuls à vanter les bienfaits des prunes séchées. Athlète olympique Natalie Coughlin mange les joyaux sucrés de la nutrition comme les bonbons. Elle s'est même associée au Planche de prune séchée de Californie en tant que porte-parole pour répandre la nouvelle que manger des prunes séchées est vraiment bon pour vous.
«Les prunes séchées sont toujours ma collation portable préférée», explique Coughlin. « Mon alimentation a été incroyablement importante dans mon succès en tant que nageur professionnel. Je m'entraîne entre cinq et six heures par jour et mon corps est constamment détruit. Il est donc très important pour moi d'avoir la meilleure source de carburant et les aliments les plus riches en nutriments dans mon alimentation, et les prunes séchées sont en tête de liste.
L'aspect santé des os des prunes séchées est une bonne nouvelle pour les végétaliens puisque le régime végétalien n'inclut pas les sources de calcium habituelles à base de produits laitiers.
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