Une étude mondiale marquante publiée lors du 6e Congrès international sur la nutrition végétarienne qui s'est tenu à Loma Linda University Health montre qu'un régime méditerranéen à base de plantes complété par des noix ou de l'huile d'olive vierge réduit considérablement le risque de cœur maladie.
Une étude mondiale marquante publiée lors du 6e Congrès international sur la nutrition végétarienne qui s'est tenu à Loma Linda University Health montre qu'un régime méditerranéen à base de plantes complété par des noix ou de l'huile d'olive vierge réduit considérablement le risque de cœur maladie.
Régimes méditerranéens à base de plantes plutôt que régime pauvre en graisses
L'étude, qui paraîtra dans le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, impliquait près de 7 500 participants (de 55 à 80 ans) à haut risque de maladie cardiaque mais ne présentant aucun symptôme. Il a suivi les participants pendant une moyenne de 4,8 ans.
Baptisée PREDIMED (Prévention avec le régime méditerranéen), l'étude visait à déterminer les effets de trois régimes sur le poids corporel, la pression artérielle, la résistance à l'insuline, les lipides sanguins, l'oxydation des lipides et systémique inflammation.
Les participants ont été assignés au hasard à l'un des trois groupes de régime :
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- Régime pauvre en graisses (groupe témoin)
- Régime méditerranéen additionné d'huile d'olive vierge (50 ml par jour)
- Régime méditerranéen complété par 30 g de noix mélangées par jour (15 g de noix, 7,5 g d'amandes et 7,5 g de noisettes)
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L'apport énergétique n'a pas été spécifiquement limité et les participants ont reçu un soutien diététique et des séances d'éducation trimestrielles pour assurer l'observance.
Les résultats sains et respectueux des graisses
L'étude a révélé que la consommation du régime méditerranéen, complété par des noix ou de l'huile d'olive, avait les effets favorables suivants :
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- Réduction de l'incidence du diabète de type 2
- Des niveaux inférieurs de marqueurs inflammatoires - liés à l'athérosclérose, à la résistance à l'insuline et au diabète de type 2
- Pression artérielle réduite
- Diminution des lipides sanguins et glycémie à jeun
- Amélioration de la gestion du syndrome métabolique - un ensemble de facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires et au diabète
- Amélioration du métabolisme osseux chez les personnes âgées
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L'essentiel: un régime méditerranéen à base de plantes avec des sources de graisses saines a donné de meilleurs résultats qu'un régime pauvre en graisses.
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