Oui, vous êtes vraiment accro au fromage. Découvrez pourquoi et comment les produits laitiers peuvent nuire à vous et à votre famille.
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t Le lait fait du bien au corps, non? Nous nous souvenons tous de ces publicités des années 80 et 90. Nous avons adoré le "Got Milk?" des publicités mettant en vedette nos célébrités préférées, ce qui rend un tel élément de base quotidien sexy. Mais le lait moderne aide-t-il ou nuit-il réellement à notre santé ?
t Et est-il temps de le retirer complètement de notre réfrigérateur ?
t Voici six vérités surprenantes sur les produits laitiers que votre mère ne vous a jamais dites.
1. Les vaches femelles ne font pas toujours du lait
t En 2009, quand je suis allé végétalien, mes collègues ont gracieusement servi un gâteau sans produits laitiers le jour de mon anniversaire cette année-là. Je n'oublierai jamais mon patron en riant et en se moquant légèrement de mon nouveau caractère végétalien: « Qu'est-ce qui ne va pas avec le lait? C'est ce que font les vaches, elles font du lait.
tPas exactement.
t Comme les humains et les autres mammifères, les vaches femelles ne produisent du lait que lorsqu'elles sont gestantes afin de pouvoir allaiter leurs petits plus tard.
t Dans les fermes industrialisées modernes, les vaches utilisées pour la traite, appelées Holstein, sont régulièrement élevées et produisent des veaux. Vous vous demandez comment les vaches tombent enceintes quand les mâles et les femelles vivent séparément? Les vaches mâles sont masturbées par des ouvriers agricoles (et vous pensez que votre travail est nul ?) pour recueillir leur sperme qui est ensuite inséminé dans les vaches femelles. Dans les élevages industriels modernes et pressés, cela ouvre la porte à un processus d'insémination violent et à autant de perversion que vous pouvez l'imaginer.
t Une fois que la vache met bas, son veau doit lui être retiré presque immédiatement afin qu'aucun de son lait, destiné à la consommation humaine, ne soit gaspillé sur sa progéniture. Le veau grandira avec du lait maternisé au lieu du lait de vache. Le sort de ces veaux est tragique. Les vaches femelles seront élevées pour rejoindre le cycle de production laitière juste après leur premier anniversaire (elles seront finalement tuées vers l'âge de quatre ans et utilisées pour viande transformée bon marché), tandis que les veaux mâles passeront le reste de leur courte vie dans un petit enclos avant de devenir des veaux.
2. Les vaches qui produisent du lait sont dosées avec des hormones de croissance et des antibiotiques
t Les vaches laitières modernes produisent environ 50 000 livres de lait par an. Ses mamelles sont souvent si lourdes qu'elles traîneront sur le sol en ciment alors qu'elle est conduite aux machines à traire trois fois par jour.
t Pour qu'elle produise autant de lait, elle a probablement reçu une dose d'hormones de croissance pour s'assurer qu'elle respecte les normes de production de l'industrie. Elle est également régulièrement nourrie avec un régime d'antibiotiques pour prévenir et traiter les diverses maladies et infections qui sévissent. endémique dans les fermes industrielles, où les animaux sont élevés dans des espaces extrêmement proches et sont souvent debout dans les excréments et urine. Selon le livre révolutionnaire sur l'industrie laitière, Blanchir, les substances les plus fréquemment trouvées dans le lait de vache sont les pesticides. L'exposition humaine aux pesticides au cours de la vie a été liée à des problèmes auto-immuns. L'EPA relie les pesticides à certains cancers. Et diverses études ont lié l'exposition aux pesticides à des problèmes de comportement chez les enfants.
3. Oui, vous êtes vraiment accro au fromage
t Il y a en fait une raison pour laquelle la simple pensée de supprimer les produits laitiers, surtout le fromage, envoie les gens dans une panique complète, légèrement en colère! Vous pouvez vraiment avoir une dépendance aux produits laitiers. Généralement, les aliments dont nous avons le plus envie sont ceux auxquels nous sommes sensibles. Mais même si vous n'êtes pas allergique au lait, vous apprécierez probablement la substance semblable à un narcotique qui se trouve naturellement dans le lait de vache.
tOui, il existe un produit chimique naturellement présent dans le lait qui a des effets analgésiques et calmants similaires à ceux de la morphine.
t On pense que ces opiacés font partie du lait maternel pour aider à calmer et apaiser ses petits et pour encourager l'alimentation. Il y a des traces plus élevées de la substance trouvée dans les fromages en raison de la concentration plus élevée de la protéine caséine, ce qui aide à expliquer pourquoi les gens se sentent souvent accros au fromage. Ils le sont en fait.
t Si vous essayez de supprimer les produits laitiers, il est recommandé de les éviter strictement, car tout comme un héroïnomane ne peut pas avoir un petit coup ici ou là sans tomber complètement du wagon, la meilleure façon de se débarrasser d'une dépendance au fromage est de le sortir complètement de votre système.
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Crédit photo: Adam Gault/QJO Images/Getty Images
4. Les allergies et l'intolérance peuvent causer toutes sortes de problèmes de santé
Une allergie au lait de vache, causée par les protéines du lait de vache, peut entraîner un certain nombre de symptômes allant de l'urticaire à l'enflure des articulations et des migraines. Certains signes courants que votre enfant peut avoir une allergie au lait sont des maux d'oreilles fréquents, de l'asthme ou de l'eczéma.
t Un autre problème courant avec les produits laitiers est l'intolérance au lactose. Notre corps arrête généralement de produire de la lactase, une enzyme digestive utilisée par le corps pour décomposer le sucre complexe. Dans le lait, ce sucre est appelé lactose. Les personnes ayant peu ou pas de lactase (c'est-à-dire presque toutes les personnes de plus de quatre ans) ont du mal à digérer les produits laitiers. Évidemment, tout le monde n'aura pas de graves problèmes, mais pour un certain nombre de personnes, en particulier celles d'origine asiatique, africaine ou mexicaine, il y a souvent des problèmes pour digérer les produits laitiers.
5. Les produits laitiers déclenchent l'inflammation
t L'inflammation est de plus en plus reconnue comme l'une des principales causes de maladie. Tout, de l'acné aux maladies cardiaques, de l'arthrite au cancer, est lié à l'inflammation dans notre corps. Les aliments qui déclenchent l'inflammation sont des choses comme les sucres transformés, les viandes rouges, les produits laitiers et le blé.
t Le moyen le plus simple de réduire l'inflammation est d'éviter les aliments déclencheurs connus et d'augmenter les aliments anti-inflammatoires comme :
- Légumes (surtout les verts feuillus)
- Choux
- Des fruits naturellement pauvres en sucre
- Acides gras oméga-3 (les sources végétales comprennent les graines de lin, de chia et de chanvre)
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6. Les produits laitiers ne vous donnent probablement pas des os plus solides
t Selon l'Organisation mondiale de la santé, les États-Unis, la Nouvelle-Zélande et la Suède ont le taux le plus élevé de fractures de la hanche (un signe courant d'ostéoporose) de tous les pays du monde. Ils ont également l'une des plus fortes consommations de produits laitiers au monde. Des pays comme Hong Kong et l'Afrique du Sud, où le régime alimentaire est moins riche en produits laitiers, ont les taux les plus bas. Mais comment cela pourrait-il être? N'avons-nous pas besoin de produits laitiers pour construire des os solides ?
Certaines recherches ont montré que lorsque nous consommons une quantité excessive de calcium, notre corps n'est pas capable de l'absorber correctement. Avec le temps, trop de calcium peut laisser notre corps épuisé et incapable de reproduire les ostéoblastes, qui construisent de nouvelles cellules osseuses.
t Une alimentation bien équilibrée composée d'aliments végétaux nous permet de combler tous nos besoins en calcium à tous les stades de la vie.
t Certains aliments que nous devrions commencer à incorporer dans notre alimentation si nous passons aux produits laitiers comprennent :
- Amandes
- Noix du Brésil
- Haricots blancs
- haricots pinto
- Grands haricots du nord
- Soja (acheter bio/sans OGM)
- Amarante (une céréale super riche en nutriments)
- chou frisé
- Épinard
- Feuilles de betterave
- Collards
- Bette à carde
- Des oranges
- Figues
- Abricots
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t La liste s'allonge littéralement. Avec un grand nombre d'alternatives laitières disponibles pour compléter un régime alimentaire sain à base de plantes, il est peu ou pas nécessaire de continuer à consommer des produits laitiers.
t Qu'en dites-vous? Selon vous, quels sont les avantages des produits laitiers qui ne peuvent être égalés ou compensés par des alternatives à base de plantes ?
