Asperges commence à être de saison à la mi-avril, faisant de ce légume printanier un accompagnement parfait pour Pâques brunchs et dîners. Lorsqu'elles sont cuites à la vapeur ou bouillies, les asperges peuvent être détrempées et moins qu'appétissantes, mais d'autres méthodes de cuisson font de ce légume printanier un véritable régal.
Asperges commence à être de saison à la mi-avril, faisant de ce légume printanier un accompagnement parfait pour Pâques brunchs et dîners. Lorsqu'elles sont cuites à la vapeur ou bouillies, les asperges peuvent être détrempées et moins qu'appétissantes, mais d'autres méthodes de cuisson font de ce légume printanier un véritable régal.
Une façon de conserver le croquant et la saveur fraîche des asperges est de les faire frire à la poêle. Ajoutez les pointes d'asperges parées dans une sauteuse contenant un peu de beurre ou d'huile d'olive. Cuire à feu moyen, en tournant les lances jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Servir chaud garni de parmesan.
Griller ou rôtir est une autre façon de rendre les asperges tendres et savoureuses sans trop les cuire. Cuire les asperges parées et salées sur une plaque huilée au four à 400 degrés. Cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres à la fourchette. Arroser de vinaigrette balsamique avant de servir.
Abandonner le cuiseur vapeur et essayer ces techniques de cuisson de base peut faire le printemps asperges un coup à votre Pâques table.
Essayer:
-
t
- Asperges rôties
- Asperges enrobées de pâte phyllo
t
Plus de recettes d'asperges>>>>
