Connu pour son utilisation dans les tartes et gelées, Rhubarbe est un légume d'été facile à cultiver qui se porte mieux dans les climats plus frais. La rhubarbe rouge et pédonculée est l'une des rares plantes vivaces les légume, et peut continuer à produire au même endroit pendant 10 ou 15 ans.
Connu pour son utilisation dans les tartes et gelées, Rhubarbe est un légume d'été facile à cultiver qui se porte mieux dans les climats plus frais. La rhubarbe rouge à tiges est l'un des rares légumes vivaces et peut continuer à produire au même endroit pendant 10 ou 15 ans.
La rhubarbe doit être plantée après que le danger de gel est passé. Il est important de préparer le sol avec beaucoup de compost afin qu'il puisse avoir des nutriments pour soutenir la plante pour les années à venir. Il fait mieux dans un sol légèrement acide avec un pH compris entre 6,0 et 6,8.
La plante est plus facile à cultiver à partir de couronnes que de graines. Plantez les couronnes de rhubarbe au début du printemps dans une glacière
zones (et à l'automne dans les régions plus chaudes) à environ 3 pouces sous la surface du sol avec des bourgeons de la couronne à environ 2 pouces sous la surface. Donnez au moins 3 pieds entre les plantes. Paillez abondamment et fournissez environ un pouce d'eau par semaine. Les couronnes briseront la dormance et commenceront à pousser lorsque les températures atteindront environ 40 ° F.Ne récoltez pas la première ou la deuxième année, mais à partir de la troisième année, récoltez les tiges des feuilles lorsqu'elles ont à peu près l'épaisseur d'un doigt. Les racines et les feuilles de Rhubarbe sont toxiques pour les humains, alors ne mangez rien d'autre que les tiges des feuilles. Tous les quatre ou cinq ans, des touffes de racines séparées pour propager la plante.
