Dîner de ce soir: Saumon sur planche avec riz à la noix de coco – SheKnows

Les planches de cèdre sont excellentes. Ils sont faciles à utiliser, vous pouvez les trouver dans n'importe quel magasin de cuisine, et ils ajoutent une merveilleuse saveur terreuse aux viandes et aux poissons.

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Les gens utilisent souvent la planche de cèdre en association avec le gril. Mais il peut aussi bien être utilisé au four pour la volaille, la viande ou le poisson. En l'utilisant au four pour cette recette de Parenting.com, permet vraiment aux saveurs de la marinade de s'imprégner dans le Saumon. Vous perdez l'arôme de mesquite du gril, mais ce repas n'en a pas besoin.

Avoir le noix de coco riz comme plat d'accompagnement, fait pour un délicieux dîner avec une touche du Moyen-Orient. Un bonus supplémentaire? Une fois que vous avez terminé de cuire le poisson, la planche peut être rincée et utilisée comme bois de chauffage pour se blottir à côté d'un bon verre après le dîner.

Saumon sur planche avec riz à la noix de coco

Ingrédients

• 1 planche de cèdre, pour la cuisson
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1 cc de moutarde de Dijon
• 2 cc de sauce soja
• Jus de 1 citron vert
• 1 lb de filet de saumon
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 boîte de lait de coco
• 1 tasse de riz au jasmin
• sel au goût

instructions

1. Faire tremper la planche dans l'eau pendant au moins 4 heures. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie et préchauffez le four à 500°F.
2. Dans un bol, mélanger le sirop, la moutarde de Dijon, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajouter le filet de poisson et laisser mariner au moins 20 minutes, ou jusqu'à 2 heures.
3. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de volaille et le lait de coco.
4. Incorporer le riz. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.
5. Pendant la cuisson du riz, déposer le poisson sur la planche côté peau vers le bas. Saupoudrez-le de sel; arrosez-le de marinade.
6. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson le plus épais soit encore élastique.
7. Couper le poisson en deux et servir sur ou à côté du riz à la noix de coco.

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