Café est l'une des boissons les plus populaires d'Amérique. Selon le Association nationale du café, 64 pour cent des adultes boivent au moins une tasse de boisson contenant de la caféine chaque jour. Et maintenant, cette tasse peut venir avec des avantages supplémentaires. Une nouvelle étude menée par des chercheurs canadiens du Krembil Brain Institute et publiée dans Frontières en neurosciences ont découvert que boire du café peut en fait protéger votre cerveau.
En fait, cela peut réduire votre risque de développer la maladie d'Alzheimer et/ou de Parkinson.
Suite: 5 bonnes raisons de boire du café tous les jours
Le Dr Donald Weaver, codirecteur du Krembil Brain Institute et l'un des auteurs de l'étude, a déclaré dans un déclaration que ce n'est pas une nouvelle nouvelle. "La consommation de café semble avoir une certaine corrélation avec une diminution du risque de développer la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson." Cependant, le but de cette étude était d'en savoir plus.
"Nous voulions étudier pourquoi", a expliqué Weaver, "quels composés sont impliqués et comment ils peuvent avoir un impact sur le déclin cognitif lié à l'âge."
Les chercheurs ont donc testé trois types de café différents: Starbucks VIA torréfaction légère, torréfaction foncée et torréfaction foncée décaféiné. Et même si toutes les variétés étaient prometteuses, elles ont rapidement compris que le « mélange » comptait. La torréfaction foncée et la torréfaction foncée décaféinée offraient une meilleure protection que la torréfaction légère.
« Le rôti noir caféiné et décaféiné avait tous deux des puissances identiques dans notre premier tests expérimentaux », a déclaré le Dr Ross Mancini, chercheur en chimie médicinale et coauteur, dans une déclaration. "Nous avons donc observé très tôt que son effet protecteur ne pouvait pas être dû à la caféine."
Mais si la caféine n'a pas fait la différence, qu'est-ce qui l'a fait?
Selon l'étude, tout se résumait à un groupe de composés appelés phénylindanes, qui émergent à la suite du processus de torréfaction, car ces composés empêchent (ou inhibent) l'agglutination de la bêta-amyloïde et de la protéine tau, deux fragments de protéines communs dans la maladie d'Alzheimer et Parkinson.
Il s'agit de la première étude à étudier comment les phénylindanes interagissent avec les protéines responsables de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson, a déclaré Mancini. Et bien que ces résultats soient prometteurs, « la prochaine étape serait d'étudier dans quelle mesure ces composés sont bénéfiques. sont, et s'ils ont la capacité d'entrer dans la circulation sanguine ou de traverser la barrière hémato-encéphalique », a-t-il ajouté.
Suite:6 bienfaits sains du café - De l'endurance aux bienfaits anticancéreux
En attendant, continuez à profiter de votre café quand et comme vous le souhaitez, car l'infusion amère offre encore d'innombrables bienfaits pour la santé.
