Les sorbets sont une gâterie estivale parfaite et un excellent moyen de nettoyer votre palais après un cours fort. Les sorbets ne sont pas difficiles à préparer mais ajoutent un certain je ne sais quoi à un repas et ils montrent que vous avez fait un petit effort supplémentaire. Les grenades sont fabuleuses à utiliser dans les sorbets et sont saisonnières pour le moment, tellement plus faciles et moins chères à acheter qu'à d'autres moments de l'année. Cette recette impressionnera vos invités et ajoutera rapidement et facilement quelque chose de plus à un repas, de sorte que le retour invite à venir voler par votre porte.
Histoire connexe. Comment faire un sorbet en sachet
Portion 4
Ingrédients:
- 200 grammes de sucre en poudre
- ½ bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- Jus d'environ 6 grenades, ou 600 ml de jus de grenade, plus des graines de grenade supplémentaires pour décorer
- 2 gros blancs d'oeufs fermiers
Instructions:
- Mélanger le sucre, la cannelle, la mélasse et 100 millilitres d'eau dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir complètement, puis mélanger avec le jus de grenade et goûter.
- Battre les blancs d'œufs en neige molle dans un bol, puis les incorporer au mélange à sorbet. Soit baratter dans une sorbetière, soit congeler pendant deux heures dans un bol en métal, en battant les bords du sorbet toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme mais ait une belle texture lisse et mousseuse.
- Disposez les graines de grenade et le sorbet dans des verres à dessert ou des bols.
Plus de délicieuses recettes
Crumble à la rhubarbe
Cheesecake au chocolat blanc et aux abricots
Pain aux bananes savoureux
