Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges – SheKnows

Les canneberges séchées donnent aux biscuits une saveur de vacances et se marient délicieusement avec du chocolat blanc dans cette recette de dessert végétalien. Assurez-vous de les servir avec votre lait sans produits laitiers préféré.
Les canneberges séchées donnent aux biscuits une saveur de vacances et se marient délicieusement avec du chocolat blanc dans cette recette de dessert végétalien. Assurez-vous de les servir avec votre lait sans produits laitiers préféré.

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Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges

Donne 3 douzaines

Ingrédients:

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• 1-1/2 cuillères à soupe de lin moulu

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• 1-1/2 cuillères à soupe de substitut d'œuf Ener-G

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• 1/4 tasse de lait d'amande nature

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• 2-1/4 tasses de farine tout usage

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• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

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• 1 cuillère à café de sel

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• 1/3 tasse d'huile de noix de coco

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• 1/4 tasse de beurre végétalien

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• 3/4 tasse de sucre granulé

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• 3/4 tasse de cassonade bien tassée

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• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

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• 2 tasses pépites de chocolat blanc vegan

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• 1 tasse de canneberges séchées

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

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2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lin, l'Ener-G et le lait d'amande. Mettre de côté.

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3. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

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4. Dans le bol d'un batteur sur pied équipé de l'accessoire à palette, battre ensemble l'huile de noix de coco, le beurre végétalien et les sucres.

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5. Battre le mélange de lin dans le mélange de beurre. Battre à la vanille.

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6. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre. Incorporer les pépites de chocolat et les canneberges.

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7. Déposer par cuillerées à thé bien bombées sur 2 plaques à biscuits non graissées.

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8. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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9. Laisser refroidir les cookies sur le moule 5 à 10 minutes puis transférer sur une grille où ils se raffermiront en refroidissant.

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10. Laissez refroidir les plaques à biscuits avant de cuire d'autres biscuits.

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