Préparez une grande quantité de riz brun le week-end, puis transformez-la en une variété de recettes pour la semaine à venir. Cette recette de salade de riz est un changement copieux par rapport aux légumes verts. Profitez-en pour le déjeuner et vous aurez une énergie soutenue tout au long de l'après-midi.
Préparez une grande quantité de riz brun le week-end, puis transformez-la en une variété de recettes pour la semaine à venir. Cette recette de salade de riz est un changement copieux par rapport aux légumes verts. Profitez-en pour le déjeuner et vous aurez une énergie soutenue tout au long de l'après-midi.
Salade de riz brun au chou et au céleri
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 4 tasses de riz brun cuit, à température ambiante
- 1/2 tête de petit chou, tranché finement
- 3 branches de céleri, tranchés transversalement
- 3 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais finement haché
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Une généreuse poignée de noix grillées, hachées
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Instructions:
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- Dans un grand bol, mélanger le riz, le chou, le céleri, le persil et l'estragon.
- Arroser d'huile d'olive et de vinaigre au goût. Mélanger pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter les noix et mélanger. Servir immédiatement pour profiter pendant que les noix sont croustillantes.
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