Casserole de poulet à l'ail et noix de cajou – SheKnows

Qui n'aime pas les plats à emporter chinois? Nous avons pris toutes les saveurs et l'avons transformée en une casserole à faire à la maison, complétée par la garniture de nouilles croustillantes.

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Les plats chinois à emporter sont trop fréquents chez nous. Bien sûr, c'est délicieux et c'est la chose parfaite à creuser devant la télévision sans avoir un seul plat sale dans le couler, mais les multiples réveils au milieu de la nuit mourant de soif de tout le sel me font toujours regretter la décision. Cette casserole prend toute la saveur chinoise des plats à emporter sans les camions chargés de sodium, la cuit dans un grand plat et vous offre le meilleur des deux mondes. Un plaisir familial garanti !

Recette de Casserole de poulet à l'ail et aux noix de cajou

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 livre de poitrines de poulet, coupées en petites lanières
• 1 oignon jaune, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1 carotte, hachée
• 2 branches de céleri, hachées
• 1/2 grosse tête de bok choy, hachée
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1-1/2 tasses de riz cuit
• 1/3 tasse de noix de cajou, hachées grossièrement
• 1/2 tasse de nouilles chow mein, cassées en morceaux
• Oignons verts hachés pour la garniture

Instructions:

1. Mélanger le bouillon, le gingembre, la sauce soja, le sucre, la fécule de maïs, les flocons de piment rouge et le poivre noir dans un petit bol. Mettre de côté.
2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et qu'elles ne soient plus roses. Transférer dans une assiette et réserver.
3. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, la carotte, le céleri et le bok choy dans la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
5. Ajouter la sauce dans la poêle, remuer et cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et commence à épaissir.
6. Ajouter le poulet cuit et le riz dans la poêle et mélanger pour enrober le tout de sauce.
7. Transférer le mélange dans un plat allant au four profond graissé. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 400 degrés F pendant 20 minutes.
8. Retirer du four, ajouter les noix de cajou et les nouilles chow mein sur le dessus et remettre au four pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
9. Retirer et garnir d'oignons verts avant de servir.

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