Nous avons tous notre Chocolat préférences: blanc, lait ou noir sont les choix classiques. Mais il existe une autre variété sur le marché qui vous fera réfléchir à deux fois avant de prendre un morceau de votre chocolat noir préféré. Il y a peut-être un chocolat encore meilleur pour vous, et c'est du chocolat cru!
les bienfaits du chocolat cru !
Nous avons tous nos préférences en matière de chocolat: blanc, lait ou noir sont les choix classiques. Mais il existe une autre variété sur le marché qui vous fera réfléchir à deux fois avant de prendre un morceau de votre chocolat noir préféré. Il y a peut-être un chocolat encore meilleur pour vous, et c'est du chocolat cru!
Vous avez tous cet ami, le snob chocolaté. C'est elle qui a les dernières informations sur l'industrie du chocolat, où se dirigent les tendances. Elle peut nommer les principaux producteurs mondiaux de chocolat bio dans son sommeil !
Eh bien, aujourd'hui, vous serez surpris de découvrir que le chocolat le plus sain et le meilleur (avec modération bien sûr) est le chocolat cru. Il n'est pas torréfié comme le cacao ordinaire, donc la saveur vient du type de chocolat dont il s'agit. Selon son origine, le cacao brut peut avoir des nuances florales, d'agrumes, de caramel et de café, pour n'en nommer que quelques-unes.
Qu'est-ce que le chocolat cru ?
Pour être considérés comme crus, les aliments ne doivent pas être chauffés au-dessus d'une certaine température. C'est un chiffre difficile à cerner, car l'opinion de la communauté des aliments crus varie sur ce nombre, d'aussi bas que 104 degrés F à 118 degrés F, et c'est là qu'intervient le chocolat cru. C'est du cacao qui n'a pas été chauffé à cette température, garantissant que tous les bienfaits pour la santé rester dans le chocolat. Il n'est pas grillé puis fondu très soigneusement, afin de ne pas s'approcher même de ces températures. Il est également simplement associé à d'autres ingrédients biologiques et sains tels que l'agave et le sel de mer. Rien pour altérer la vraie saveur naturelle des fèves de cacao et ne jamais y ajouter de sucres raffinés.
Quels sont les bienfaits du chocolat cru sur la santé ?
On dit que le chocolat sous sa forme brute est le meilleur moyen d'obtenir vos sources de magnésium, de chrome et de fer, tous des minéraux indispensables à notre corps. Il est également très riche en vitamine C, l'un des principaux composants perdus lorsqu'il est chauffé. Rien de raffiné n'est ajouté, et il est généralement exempt de produits laitiers et de gluten. Un chocolat plus sain que cette barre de chocolat à 78% dont vous êtes si fier de manger? Tu paries! De plus, le chocolat cru est considéré comme un super aliment, rempli d'antioxydants et de composés phytochimiques, qui combattent les maladies de votre corps afin que vous ayez plus de temps pour manger du chocolat !
Où trouver du chocolat cru ?
Vous pouvez trouver du chocolat cru dans les magasins bio et bio, ainsi que chez Trader Joe's et Whole Foods. En ligne, vous pouvez acheter du chocolat cru sur différents sites: Fin et brut, Pas vos Sugar Mamas, et Justement cru, ne sont que quelques-unes des barres de chocolat cru disponibles.
fait une note
Lorsque vous achetez du chocolat cru, assurez-vous de lire l'étiquette. Vous voudrez un chocolat de préférence biologique et équitable. Assurez-vous également qu'il n'utilise pas de sucres raffinés pour cacher le vrai goût du chocolat - vous voulez cette explosion de saveurs dans votre bouche! Ce sera différent et plus fort que la plupart des chocolats auxquels vous êtes habitué, mais votre corps vous remerciera !
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