Des recettes de farce tout simplement époustouflantes – SheKnows

La dinde parfaitement rôtie a tendance à recevoir tous les éloges à chaque Thanksgiving, mais nous avons trois délicieux Thanksgiving recettes de farce qui recueilleront leurs propres critiques dithyrambiques.

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Recette de farce au pain de maïs épicé

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 8 tasses de pain de maïs nature en cubes
• 4 tasses de pain de blé entier en cubes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3/4 livre de chorizo, coupé en deux, tranché
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 jalapenos, épépinés, hachés finement
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
• 1/4 tasse de persil frais finement haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 oeufs
• 4 tasses de bouillon de poulet

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. et graisser généreusement un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
2. Étaler les pains en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie et faire griller au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ huit minutes. Réserver au frais. Réduire la chaleur du four à 350 degrés F.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chorizo ​​et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Utilisez une cuillère trouée pour transférer le chorizo ​​sur une pile de serviettes en papier pour l'égoutter.
4. Ajouter l'oignon, le poivron et les jalapenos dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement doré. Incorporer l'ail et cuire, en remuant, pendant une minute. Transférer dans un grand bol.
5. Ajouter le chorizo, l'origan, le persil, la coriandre et les cubes de pain dans le bol contenant le mélange d'oignons. Mélanger pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger à nouveau.
6. Dans un grand bol, battre légèrement les œufs puis incorporer le bouillon. Verser sur le mélange de pain et mélanger pour combiner. Transférer dans le plat de cuisson préparé.
7. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servir chaud.

Recette de farce de saucisse au levain aux pacanes et pommes

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 1 (1 livre) pain au levain de blé concassé, coupé en morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de saucisse italienne de dinde sucrée, boyaux retirés, émiettée
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 pommes vertes, épépinées, coupées en dés
• Zeste et jus d'1 citron
• 1/2 tasse de persil frais haché finement
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 tasses de pacanes grillées
• 3 oeufs
• 3 à 4 tasses de bouillon de poulet

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Étaler le pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie et faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ huit minutes. Réserver au frais. Réduire le four à 350 degrés F.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Utilisez une cuillère trouée pour transférer la saucisse dans une assiette.
4. Ajouter le beurre dans la poêle et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter les pommes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes.
5. Incorporer le persil et le thym, et assaisonner de sel et de poivre. Transférer les cubes de pain dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces généreusement graissé et couvrir du mélange de légumes et des pacanes, en remuant pour combiner.
6. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et trois tasses de bouillon jusqu'à homogénéité. Incorporer à la farce. Si la farce semble sèche, ajoutez plus de bouillon de poulet.
7. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement grillé. Servir chaud.

Recette de Farce de pain aux oignons caramélisés aux champignons sans gluten

Mettez en cubes votre pain sans gluten préféré et préparez une recette de farce époustouflante remplie de champignons et d'oignons sautés.

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 10 tasses de pain sans gluten en cubes (nous recommandons Pain multigrains au miel sans gluten French Meadow)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
• 1 livre de champignons sauvages ou de champignons de Paris, tranchés
• 1 gros oignon rouge, coupé en quatre, tranché finement
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
• 1/2 tasse de persil frais haché finement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 oeufs
• 4 tasses de bouillon de poulet

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. et graisser généreusement un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
2. Étaler le pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, environ huit minutes. Mettre de côté. Réduire la chaleur à 350 degrés F.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Transférer dans un grand bol.
4. Ajouter le reste de l'huile et du beurre dans la poêle, en remuant pour faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Ajouter le thym, la sauge et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer pour combiner.
5. Transférer le mélange d'oignons dans le grand bol contenant les champignons. Ajouter les cubes de pain et mélanger pour combiner.
6. Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le bouillon de poulet. Verser sur le mélange de pain, en remuant bien pour combiner. Transférer dans le plat de cuisson préparé.
7. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servir chaud.

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