Tendances des aliments sains pour 2012 – SheKnows

Une nouvelle année apporte avec elle des opportunités infinies, une nouvelle motivation, une nouvelle excitation et, bien sûr, d'innombrables résolutions. Alors que les gymnases se remplissent et que les réfrigérateurs remplis de restes se vident, les gens commencent la bataille pour essayer de vivre une vie plus saine. Cependant, si vous regardez les prévisions de 2012 tendances alimentaires, vous verrez que manger mieux, vivre plus bio et planifier des repas sains pour votre famille est TELLEMENT cette année! Donner un coup de pied aux fesses de votre résolution n'a jamais été aussi facile.

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Selon Le groupe Hartman étude annuelle « Looking Ahead: Food Culture », l'accent est mis cette année sur les marchés de producteurs et les marchés réels, locaux aliments cultivés à base de graisses saines et de grains entiers et moins sur les régimes gimmick «sans gras» et hautement transformés repas. Vous trouverez ci-dessous les meilleurs plats à emporter que j'ai trouvés dans leur étude. Pour en savoir plus sur les tendances alimentaires qu'ils prédisent pour 2012, téléchargez l'intégralité de leur rapport

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Réel contre artificiel

La tendance alimentaire qui m'excite le plus est l'accent mis sur plus de vrais aliments et moins sur des produits artificiels, synthétisés et fortement transformés. Ce qui est tendance, c'est plus de vrai beurre et moins de margarine, plus d'huiles grasses, d'avocats et de beurres d'arachide et moins de « faible teneur en matières grasses » variétés, plus de viande nourrie à l'herbe et sans cage et moins de protéines enrichies en vitamines et plus de produits frais et moins suppléments. Grâce au succès de blogs et d'émissions sur la santé populaires comme Dr. Oz, les gens apprennent que certaines graisses (monoinsaturées, polyinsaturés) sont bons pour vous et manger de la vraie nourriture vous fait vous sentir bien mieux que des ingrédients transformés que vous ne pouvez pas même prononcer. De plus, grâce à la croissance de la vraie nourriture, les gens peuvent trouver plus de nourriture localement, ce qui signifie une croissance des petites entreprises et des fermes locales.

Local contre exotique

Alors que l'économie est toujours en mauvaise posture, l'incitation à manger plus d'aliments locaux n'est pas seulement bonne pour les agriculteurs et les petites entreprises en difficulté, mais aussi pour les familles en difficulté financière. Les aliments frais cultivés localement sont souvent plus abordables car ils n'ont pas besoin d'être importés et lourdement taxés. De plus, achetez des aliments de saison pour réduire les coûts et obtenez également un produit plus frais. Pour trouver un marché fermier près de chez vous, visitez Récolte locale.org. Pour en savoir plus sur les produits de saison et pour découvrir de bonnes recettes, visitez le Guide bien manger.

Contrôle des portions versus régimes d'élimination

Au début des années 2000 et à la fin des années 90, tout tournait autour des régimes d'élimination. Le régime Atkins, le régime South Beach et le régime sans gras étaient un véritable engouement, les gens jurant de renoncer aux glucides et aux graisses afin de perdre du poids non désiré. J'étais l'une de ces personnes folles et à chaque régime, je me sentais pire. Éliminer complètement un groupe d'aliments n'est pas réalisable et, surtout, pas sain. Au lieu de cela, la tendance alimentaire en 2012 est plutôt de manger moins de tout. Cela signifie que les graisses, les glucides et même les sucreries sont accueillis à bras ouverts, juste avec une tasse à mesurer cette fois. Non seulement c'est une façon plus saine de vivre, mais c'est une façon plus facile de vivre. Vous ne traverserez pas la vie en vous sentant privé.

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