Recettes de casserole de riz – SheKnows

Les casseroles de riz sont des repas familiaux avec de nombreuses variantes alléchantes. Avec les nombreux types de riz et la combinaison presque infinie de légumes, de protéines maigres et de fromage, les casseroles de riz sont loin d'être banales - vous n'avez littéralement jamais à faire deux fois la même recette de casserole. Mieux encore, une fois que vous les avez assemblés, vous pouvez simplement profiter de votre temps en famille avant le dîner pendant qu'ils cuisent.

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Casserole de saucisse de dinde et riz au safran

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 généreuse pincée de fils de safran
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 1/4 livres de dinde italienne sucrée saucisse, tranché transversalement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis hachés
• 1 tasse de pois
• 1/2 tasse de xérès sec
• 1 1/4 tasse de riz blanc à grains longs
• 1/2 tasse de persil plat frais haché

instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F et graisser une cocotte moyenne.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le safran et le bouillon; porter à faible ébullition puis retirer du feu pour infuser.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et cuire les saucisses, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées. Utilisez une cuillère trouée pour le transférer dans une assiette pour garder au chaud.
4. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Ajouter les poivrons et les pois et cuire en remuant pendant 1 minute pour bien réchauffer.
6. Ajouter le xérès et déglacer la poêle, à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle.
7. Incorporer le riz, le persil, le bouillon au safran et le chorizo; porter à ébullition; transférer délicatement le mélange dans une cocotte et couvrir de papier d'aluminium.
8. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la casserole soit légèrement dorée sur le dessus.

Casserole de chou et riz

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 tasses de chou finement râpé
• 1 oignon, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1, 15 onces peuvent cuire des tomates en dés rôties
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
• 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
• 1 tasse de riz basmati brun
• 1/2 tasse de groseilles séchées
• 4 onces de fromage de chèvre, émietté

instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser une cocotte moyenne.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire le chou et l'oignon, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes.
3. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.
4. Ajouter le bouillon, les tomates, le thym, le persil, le riz et les groseilles, en remuant pour combiner; porter à ébullition puis transférer dans la cocotte préparée.
5. Émietter uniformément le fromage de chèvre sur le dessus et couvrir de papier d'aluminium.
6. Cuire au four pendant 45 minutes; retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Casserole de poulet crémeux et riz sauvage

Pour 6 personnes

Si vous avez des restes de poulet et de riz sauvage, vous avez l'étoffe d'une cocotte copieuse et délicieuse qui est prête en un peu plus de 30 minutes.

Ingrédients

• 3 tasses de poitrines de poulet cuites et hachées
• 2 tasses de riz sauvage cuit
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de lait
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1/2 tasse de copeaux de parmesan

instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser une cocotte moyenne.
2. Disposer uniformément le poulet et le riz dans la cocotte.
3. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, en remuant souvent, pendant 2 minutes.
4. Saupoudrer de farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute; incorporer le bouillon et porter à ébullition.
5. Incorporer le lait et ramener à ébullition; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Lorsque la sauce épaissit à peine, versez-la sur le poulet et le riz, en secouant le plat pour répartir uniformément les ingrédients.
7. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

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