Fête la saison est officiellement arrivée, apportant avec elle des matchs de football du lundi soir, juste parce que des dîners et des réunions de vacances qui ont tous besoin de bons repas et de bons boissons aller avec eux. Cependant, divertissant car l'hôtesse avec le plus d'est peut coûter cher, surtout si vous servez une savoureuse multitude de boissons mélangées. Ray Foley, auteur de Barman pour les nuls, 4e édition (Wiley Publishing, 2010) partage sept conseils super simples pour stocker votre bar à domicile comme un pro tout en ayant de l'argent dans votre portefeuille.
« Recevoir n'a pas besoin d'être extrêmement coûteux – même créer votre propre bar à domicile peut être abordable », affirme Ray Foley, fondateur et éditeur de Bartender Magazine et www. Barman.com. "Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'apprendre les bases: combinez une base solide de base de bar avec une bonne attitude, et n'importe qui peut créer la fête ultime et devenir le meilleur barman de la ville !"
Voici les sept conseils de barman à domicile économiques de Foley.
Rester simple
Chaque bar à domicile a besoin de l'essentiel - pensez à la bière, au vin et aux liqueurs - mais cela ne signifie pas que vous devez nettoyer votre magasin d'alcools local. "Même si vous avez un budget restreint, assurez-vous que votre bar dispose de l'essentiel", conseille Foley. « Bien que les noms de marque n'aient pas d'importance pour vos produits d'épicerie, la fidélité à la marque est cruciale lors de l'achat de vos spiritueux. Gardez à l'esprit que la bouteille la plus chère n'est pas toujours votre meilleur achat.
Les mixeurs font tourner le monde
Avez-vous déjà commandé un verre dans un bar pour vous faire dire qu'il n'y a plus d'ingrédient essentiel dans votre boisson préférée? Ne lésinez pas sur les mélangeurs car vous voudrez pouvoir répondre aux demandes de boissons de vos invités.
"Une seule bouteille de chaque type de mélangeur fera l'affaire", explique Foley. "Les mélangeurs indispensables comprennent le cola, le soda citron-lime, le soda au gingembre, l'eau de Seltz et tonique, et les jus de citron vert, de canneberge, d'orange, d'ananas, de pamplemousse, de citron et de tomate."
Affiner votre produit final
Garnir, garnir, garnir. Ces délicieux ananas et oranges sont exactement ce qui pousse une boisson déjà savoureuse dans la catégorie du divin.
"Bien que vous ne puissiez pas vous approvisionner en fruits frais (et quelques légumes) pour accompagner vos boissons, un arrêt rapide à l'épicerie locale est un must pour tout rassemblement", explique Foley. "Assurez-vous que les quartiers de citron et de lime, les cerises au marasquin, les olives et les tranches d'orange figurent sur votre liste."
Apprenez à connaître: secoué ou agité
Alors que James Bond préférait ses martinis secoués et non brassés, il existe quelques règles générales pour mélanger les boissons qui peuvent faciliter le débat secoué ou agité lors de votre prochaine fête. Secouez toujours les boissons troubles et remuez les boissons claires. Ne secouez jamais, jamais un cocktail contenant de l'eau gazeuse ou du soda.
Ne pas trop servir
Bien que les fêtes soient une excellente excuse pour se détendre et se détendre, vous ne voulez pas trop vous détendre.
Pour organiser les fêtes les plus sûres, Foley conseille :
- Servir les shots dans un verre à liqueur et n'utilisez que la quantité d'alcool recommandée dans les autres boissons.
- Utilisez des alcools peu résistants. Personne ne veut que la fête se termine tôt, alors utilisez des alcools à faible teneur en alcool, si disponibles.
- Passez un dernier appel. Fermez votre bar une heure avant la fin de la fête pour assurer d'abord la sécurité.
Servir quelque chose pour tout le monde
Bien que vous puissiez prendre une boisson ou deux, tous les invités ne participeront pas aux festivités. Épatez ces invités en leur offrant plus que de l'eau, en leur offrant une boisson spéciale comme une Vierge Marie ou un temple Shirley.
Gardez le désordre à distance
Même les meilleurs invités peuvent être un peu désordonnés, surtout lorsqu'il y a de l'alcool. Si vous installez votre bar à l'extérieur de la cuisine, utilisez un petit tapis sous et derrière le bar pour protéger le sol.
« Garder votre bar à proximité ou même dans votre cuisine est votre meilleur pari pour une fête bien rangée », explique Foley. « Cette configuration garantit un divertissement maximal et un nettoyage minimal! »
Idées de recettes de cocktails
Recette de boulettes de viande au cocktail de Betty's
Dans cette vidéo, Betty prépare ses merveilleuses boulettes de cocktail Party. Ce sont de petites boulettes de viande recouvertes d'une sauce piquante et placées dans une mijoteuse jusqu'au moment de servir avec des craquelins. Ils sont parfaits pour le jour du match !
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