8 bières irlandaises qui ne sont pas de la Guinness – SheKnows

Célébrer
Saint-Patrick
Jour à droite

Cela peut être difficile à croire, mais la bière irlandaise ne se résume pas à la Guinness (et aucune d'entre elles n'est verte). Ce jour de la Saint-Patrick, célébrez avec une gorgée rafraîchissante (ou trois) d'une authentique bière irlandaise.

Brassée pour la première fois pour le Kilkenny Beer Festival en tant que Smithwick's No.1, cette bière existe depuis plus de 300 ans. La brasserie elle-même a été inspirée et fondée sur le terrain d'une abbaye franciscaine, où elle brassait depuis le 14ème siècle en utilisant l'eau du puits de Saint-François. Présentée sous le nom de The Irish Red Ale, la Smithwick's a un peu changé au fil des ans, mais elle reste une bière de session magnifiquement équilibrée et rafraîchissante. Versant un rouge ambré clair avec un laçage fin, la douceur maltée dissimule une légère saveur fumée et café qui se termine amère mais propre.

Située dans la vallée historique de Barrow, la brasserie Carlow honore la longue et vénérée tradition de brassage artisanal de cette région.

Ils se sont engagés à faire revivre et à préserver la tradition brassicole celtique ancienne et presque oubliée. Toutes leurs bières ne contiennent aucun additif et sont conditionnées en bouteille, en utilisant uniquement du houblon, de la levure et de l'eau. Pour la Celtic Stout, attendez-vous à une sensation en bouche crémeuse et à une forte morsure d'orge rôtie de votre ambre foncé et de votre bourgogne. Cette bière évoque des souvenirs de fabrication de s'mores sur un feu de camp. Vous ne voulez pas de stout? Essayez leur délicieux et quelque peu surprenant Irish Wheat.

Les gens ont commencé à appeler les stouts «stouts aux huîtres» parce que les stouts maltés et les huîtres étaient un mariage très courant dans les tavernes et les pubs au XVIIIe siècle. Alors que les bières blondes gagnaient en popularité et que les parcs à huîtres commençaient à décliner, les stouts aux huîtres tombaient en disgrâce. Contrairement à la plupart des stouts aux huîtres, dont le nom signifie seulement que le stout peut être consommé avec des huîtres, Porterhouse Brewing Company les jette littéralement dans le réservoir. Ne vous inquiétez pas, cependant. Les huîtres ne sont destinées qu'à ajouter une complexité supplémentaire à une bière pleine de saveurs de café torréfié, de chocolat noir et de caramel avec une légère touche de tabac.

Une autre vieille bière, la Kilkenny's Irish Cream Ale a un goût très similaire à celui de Smithwick, mais beaucoup plus crémeux (en raison de l'azote utilisé pour la carbonater) avec des houblons moins prononcés. En fait, les deux bières ont tellement en commun que les spécialistes du marketing ont déjà essayé d'utiliser le nom Kilkenny pour vendre une version plus forte de Smithwick's en Europe depuis que les Européens avait beaucoup de difficulté à prononcer « Smithwick’s ». Kilkenny's verse un brun rougeâtre clair mais brillant avec une mousse beige crémeuse et invitante qui se dissipe. Une bouche agréable et un arrière-goût bien équilibré mais légèrement amer en font une bière très buvable.

Murphy's a été fondée à Cork sous le nom de Lady's Well Brewery parce que la brasserie était située à proximité d'un puits sacré, un sanctuaire dédié à la Vierge Marie et l'une des nombreuses sources et puits sacrés d'Irlande. Les bières rouges irlandaises sont étonnamment niche dans le pays qui a inventé le style. Moins populaires que les stouts, les porters et les lagers en Irlande, les Irish Reds bénéficient toujours d'un public irlandais dévoué et d'un public international en pleine croissance. Murphy's verse un très joli bronze bruni, avec des notes de fruits et de caramel et est sec, croquant et houblonné - comme un Irish Red devrait l'être. Une bière très buvable pour une journée consacrée à boire.

Murphy's Irish Stout est le gentil garçon des trois grands stouts d'Irlande. Alors que les deux autres stouts sont assez amères avec des saveurs de chocolat noir et de café brûlé, Murphy's ressemble plus à un lait au chocolat noisette qui quelqu'un a laissé tomber son expresso par erreur, un heureux accident qui a donné un stout extrêmement léger et sucré qui est autant de bière que le dessert.

Beamish est brassée exclusivement en Irlande et est le troisième membre des trois grands. Depuis 1792, Beamish produit son stout acclamé sur un marché dominé par les stouts les plus populaires. Pas aussi sucré ou buvable que Murphy's, pas aussi équilibré et crémeux que la Guinness, Beamish a toujours eu du mal à s'intégrer. Cela ne veut pas dire que ce n'est pas une excellente bière, ça l'est. Beamish verse très sombre avec une tête fantastique et durable. Dense avec une saveur prononcée de malt torréfié et de café, Beamish a une amertume constante avec une finale délicieusement crémeuse.

La Dungarvan Brewing Company a moins de trois ans mais espère rajeunir l'esprit brassicole irlandais avec sa bière phare, la Black Rock Irish Stout. Un stout sec traditionnel au cœur, l'orge torréfiée laisse place à des notes de vanille et d'anis. Le breuvage verse un noir brunâtre et est léger et texturé, avec un arrière-goût de houblon modéré et un arrière-goût malté. La bouteille contient également un sédiment de levure, alors versez avec précaution lorsque vous dégustez un verre avec un plat de viande copieux comme du rôti de porc et des pommes de terre.