Au plus Restaurants, votre pain est servi avec du beurre. Mais au Restaurant Story étoilé Michelin à Londres, ils changent la façon dont leurs clients mangent leur pain.
Dans une version astucieuse du pain et des jus de cuisson traditionnels anglais, où le pain est utilisé pour éponger les jus et la graisse du rôti du dimanche, le restaurant sert des jus de cuisson sous forme de suif de bœuf bougie.
Suite: Tirez le meilleur parti de votre rôti avec ces conseils pour la cuisson de la viande
Voir ce post sur Instagram
Beurre de bougie💛
Une publication partagée par @ yomikawei au
Le pain qu'il sert avec n'est pas trop moche non plus. Restaurant Story chef cuisinier Tom Sellers a déclaré à Public Radio International que c'est « un pain fait de pommes fermentées et de mélasse noire. Et puis c'est fini avec une relish à l'anglaise à base de langue de veau cuite lentement, de gelée de poulet et de raifort mariné.
Suite:Comment faire rôtir du poulet dans une poêle Bundt pour la peau la plus croustillante de tous les temps (VIDEO)
Voir ce post sur Instagram
Bougie à base de 100% FAT de boeuf et d'un petit pot de ventre de boeuf confit "extrait" pour plus de puissance #eatCLEAN #THINspiration
Une publication partagée par Adrienne Lai (@adriennalaima) sur
La meilleure partie est que lorsque les clients sont assis, ils ne réalisent pas que la bougie à leur table est en fait un composant comestible de leur repas. Je ne sais pas pour vous, mais si un serveur me disait de verser une bougie fondante sur mon pain, je demanderais à parler au gérant illico. Mais ce sont des touches amusantes comme celle-ci qui font que Restaurant Story ressemble à un conte de fées (bien que si quelqu'un essaie de vous tirer quelque chose comme ça chez un Applebee, je garderais une bonne quantité de soupçon).
Voir ce post sur Instagram
Bougie dégoulinante de boeuf 🍞
Une publication partagée par Pongtanasate de Kesini (@aoiaoii) sur
Heureusement, vous n'avez pas besoin de prendre l'avion pour Londres pour essayer vous-même une approximation du plat. Les Britanniques adorent peut-être leur bœuf, mais ici en Amérique, le bacon est roi. La Primehouse de David Burke à Chicago a partagé sa recette de bougies au bacon, à base de graisse de bacon, de gélatine, d'épices et de vinaigre. Vous pouvez allumer la bougie lors de votre prochain dîner et regarder les expressions choquées de vos invités lorsque vous commencez à verser de la « cire » fondue sur votre pain.
Suite:Trempette aux artichauts
