Qu'est-ce qui fait la pomme parfaite? Habituellement, il est extrêmement croustillant, a une saveur douce avec juste un léger soupçon d'acide et une peau lisse et brillante qui est parfaite. Vous pensez peut-être « duh, Honeycrisp pommes correspond parfaitement à ce projet de loi!” mais il y a une nouvelle pomme en ville qui pourrait bien prendre la couronne de Honeycrisp. C'est le Croustillant cosmique apple, la première nouvelle pomme sélectionnée dans l'État de Washington, et nous en bavons déjà.
C'est #NationalAppleDay pendant #NationalAppleMonth 🍎🤯
Nous vous mettons au défi d'apprendre quelque chose de nouveau sur pommes aujourd'hui! Pour toutes choses #cosmiccrisp à cette occasion époustouflante, visitez https://t.co/G54qrqGHiR.#imaginezlespossibilités#pommes#le grignotage#pâtisserie#divertissantpic.twitter.com/SnmkKwuIuS
– Pomme Cosmic Crisp® (@thecosmiccrisp) 21 octobre 2019
Il a fallu 20 ans aux horticulteurs de la Washington State University pour se reproduire Pommes Cosmic Crisp, qui sont un croisement entre les pommes Honeycrisp et Enterprise. Inutile de dire que les producteurs de pommes de Washington sont très enthousiasmés par les nouvelles pommes.
Les pommes Cosmic Crisp ont une teinte rouge foncé, avec un saupoudrage « cosmique » de points blancs en forme d'étoiles à la surface. Cosmic Crisp a été spécialement créé pour être récolté en même temps que la pomme Red Delicious toujours décevante, que beaucoup d'agriculteurs cherchent à remplacer, d'autant plus que les consommateurs ont perdu leur amour pour ce fade élever.
Une autre chose à aimer à propos des pommes Cosmic Crisp, c'est qu'elles voyagent bien. Ils ont à la fois une teneur élevée en sucre et en acide, ce qui signifie qu'ils sont pleins de saveur même après avoir été expédiés longtemps distances, contrairement aux pommes Red Delicious, Fuji et Gala, qui peuvent avoir un goût d'une note et plat au moment où vous les obtenez magasins.
La teneur élevée en acide signifie également qu'ils sont moins susceptibles de brunir une fois tranchés que votre Red Delicious standard.
La seule déception que nous pouvons voir est que les Cosmic Crisp ne sont pas vraiment des pommes d'automne. Ils ne seront pas expédiés dans les magasins avant le 1er décembre, ce qui signifie que vous aurez besoin d'une variété différente pour vos pommes au caramel, votre tarte aux pommes et vos activités aux pommes cet automne.
Encore une fois, quelle meilleure excuse pour bousculer votre routine habituelle de pâtisserie de vacances? Remplacez vos biscuits à la menthe poivrée et votre pain d'épice par un gâteau aux pommes et des mini tartes aux pommes faites avec Cosmic Crisp pommes pour une gâterie spéciale en décembre - ce n'est peut-être pas traditionnel, mais vos papilles gustatives vous remercieront certainement tu!
