Il n'y a rien que j'aime plus que les choux de Bruxelles. Ils ont une saveur si délicieuse et regorgent de nutriments sains de grande envergure. Ce que j'aime le plus, c'est qu'ils sont bon marché et peuvent être fabriqués en un rien de temps.
Je pense que la clé pour apprendre à aimer les choux de Bruxelles est de ne pas trop les cuire. Si vous les faites trop cuire, ils deviennent pâteux et sentent le chou. Cela, mes amis, n'est pas bon à manger. J'aime penser à cette version au bacon et au fromage des choux de Bruxelles comme la recette parfaite pour « apprendre à aimer ce légume vert ».
Qui n'aime pas beaucoup de fromage et de bacon?
Recette gratin de choux de Bruxelles et bacon
Il est temps de commencer à aimer vos légumes. Ce gratin est farci de fromage aigre-doux, de choux de Bruxelles et de bacon croustillant. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
Pour 4-6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 50 minutes
Ingrédients:
- 2 livres de choux de Bruxelles, extrémités parées, coupées en deux
- 4 tranches épaisses de bacon, coupées en dés
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait entier
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 3/4 tasse de mélange de fromage cheddar fort (ou similaire), divisé
- Sel et poivre casher, au goût
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.
- A ébullition, ajouter les choux de Bruxelles et cuire 4 minutes. Ils doivent être de couleur vert clair.
- Retirer du feu et égoutter dans l'évier. Faites immédiatement couler de l'eau froide sur les choux de Bruxelles blanchis pour les refroidir. Laissez filtrer pendant que vous préparez le reste du plat.
- Dans une poêle de 12 pouces allant au four à feu moyen, ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon cuit de la poêle et mettez-le de côté en laissant la graisse de bacon dans la poêle.
- Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. S'il n'y a pas assez de graisse dans la poêle, vous pouvez arroser de quelques cuillères à café d'huile d'olive pour aider à faire revenir les oignons.
- Une fois les oignons cuits, saupoudrer de farine et remuer pour enrober.
- Verser le lait petit à petit tout en remuant. Une fois que tout le lait a été ajouté, remuez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner légèrement et à épaissir. Une fois qu'il est assez épais pour enrober le dos d'une cuillère, ajoutez la poudre d'ail et 1/2 tasse de fromage.
- Remuer jusqu'à consistance lisse et éteindre le feu.
- Incorporer le bacon et les choux de Bruxelles et s'assurer que le mélange les enrobe uniformément. Assaisonner de sel kasher et de poivre, si besoin.
- Lisser le dessus, saupoudrer du reste de fromage et mettre le moule au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin bouillonne et soit doré sur le dessus.
Pour des tonnes de bonnes recettes, comme notre Je page sur Facebook.
Plus de recettes de choux de Bruxelles
Salade de choux de Bruxelles grillés
gratin de choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles 5 délicieuses façons
