Qui savait que les raviolis pouvaient être servis en apéritif? Cela peut être dans cette entrée frite impressionnante.
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Qui savait que les raviolis pouvaient être servis en apéritif? Cela peut être dans cette entrée frite impressionnante.
Ravioles de homard frites à la crème de poivrons rouges
Ingrédients:
- 1 paquet de raviolis au homard surgelés
- 1 pot (12 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés
- 1/2 tasse de noix grillées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé, sauté
- 1 tasse de lait
- 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron
- Chapelure
Instructions:
- Faites étuver les raviolis de homard congelés pendant huit minutes. Pendant la cuisson, commencez à préparer une sauce à la crème au poivron rouge.
- Dans un robot culinaire, mélanger les poivrons rouges rôtis, les noix, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
- Transférer le mélange de poivrons rouges dans un grand bol et incorporer la crème à fouetter avec du sel et du poivre au goût. Faites chauffer la sauce sur la cuisinière, faites attention à ne pas faire bouillir. Lorsqu'il est chauffé, mettre de côté.
- Dans un bol séparé, préparez du babeurre maison en mélangeant le lait et le jus de citron et laissez reposer pendant 15 minutes.
- A la fin de l'ébullition, égoutter les raviolis, les essuyer avec du papier absorbant, les tremper dans le babeurre, puis les enrober de chapelure.
- Faites frire les raviolis enrobés à feu moyen-vif dans de l'huile d'olive à 320 degrés F pendant environ une minute et demie des deux côtés.
- Laissez-les reposer quelques minutes et saupoudrez de fromage.
- Tremper dans la sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis.
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