Dîner du dimanche: Fajitas de poulet à la poêle – SheKnows

L'odeur de fajitas la cuisine suffit à vous mettre l'eau à la bouche! C'est un plat facile à préparer à la maison avec des légumes colorés et du poulet mariné.

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Les fajitas sont une caractéristique préférée des restaurants mexicains pour beaucoup d'entre nous. Cette recette de fajitas au poulet à la poêle pour le dîner du dimanche est si facile à préparer que vous ne les mangerez peut-être plus jamais! Une combinaison de légumes colorés (et savoureux) avec du poulet mariné sert de garniture à ce plat délicieux. Nous avons utilisé deux poivrons de couleurs différentes, des courgettes vertes et des oignons pour notre garniture. Utilisez une poêle en fonte pour créer cette recette, si vous en avez une. Les légumes colorés et le poulet juteux font une excellente présentation et un repas copieux servi avec du riz, des haricots noirs ou une salade verte.

recette Fajitas de poulet à la poêle

Donne 5 fajitas (6 pouces)

Ingrédients:

Pour la marinade de poulet

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de 1/2 citron vert
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili moulu
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les fajitas

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 poivron orange, épépiné et sans membrane, tranché en lanières de 1/2 pouce
• 1/2 poivron rouge, épépiné et sans membrane, tranché en lanières de 1/2 pouce
• 1 oignon blanc, coupé en lanières de 1/2 pouce
• 1 courgette verte, coupée verticalement en lanières de 1/2 pouce
• 2 (4 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau
• 5 tortillas de maïs (6 pouces)
• 1 avocat, pelé, épépiné et coupé en tranches, comme garniture
• 5-6 cuillères à soupe de crème sure, comme garniture

Instructions:

Pour la marinade

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner. Ajouter le mélange dans un sac en plastique refermable de la taille d'un quart.
2. Ajoutez le poulet dans le sac, fermez-le et massez la marinade pour enrober le poulet. Placer au réfrigérateur pendant une heure.

Pour les fajitas

1. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-élevé. Retirez le poulet du sac et jetez le reste de la marinade.
2. Cuire les poitrines de poulet pendant environ 8 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. La FDA note que 165 degrés F., tel que mesuré avec un thermomètre alimentaire, est le température interne minimale de sécurité pour le poulet.
3. Retirer les poitrines de poulet de la poêle et les envelopper dans du papier aluminium. Mettre de côté.
4. Ajouter les poivrons et l'oignon dans la poêle (ajouter les courgettes vers la fin de la cuisson) et cuire, en remuant, pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et commencent à carboniser.
5. Retirer la poêle du feu. Couper les poitrines de poulet en lanières (environ) de 1/2 pouce de large, en travers.
6. Mélanger et ajouter les lanières de poulet et de légumes dans un plat et les garder au chaud.
7. Chauffer les tortillas, soit empilées au micro-ondes pendant environ 10 secondes, soit dans une poêle antiadhésive chaude, environ 30 secondes de chaque côté.
8. Répartir uniformément le mélange entre chaque tortilla, les remplir et les plier en deux, et servir avec l'avocat et la crème sure.

Dites oui aux fajitas au poulet à la poêle !

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