Cuisiner avec des enfants peut être amusant, mais dangereux s'ils ne connaissent pas les principes fondamentaux d'une manipulation et d'une préparation sûres et hygiéniques des aliments. Avant de vous lancer dans votre premier cours de cuisine, enseignez-leur ces cinq règles de base que de nombreux adultes sont encore en train d'apprendre. Armés de ces informations, ils profiteront d'années d'exploration culinaire saine et agréable.
Lorsque vous communiquez vos connaissances, gardez le ton léger et amusant. Prononcer des sermons secs et des discours intellectuels les ennuiera rapidement, peu de connaissances seront absorbées et vous les trouverez bientôt en train de regarder par la fenêtre ou de jouer avec la fermeture éclair de leur sweat à capuche.
Mains propres
Donnez l'exemple en vous lavant les mains à l'eau et au savon chaque fois que vous manipulez un type d'aliment différent. Regardez des émissions de cuisine avec eux et notez à quelle fréquence leur chef préféré se lave les mains. Rappelez-leur doucement comment les germes se transmettent lorsqu'ils lèchent la nourriture sur leurs doigts, puis poursuivez leurs tâches sans se laver.
Nettoyer les aliments, les planches à découper et les ustensiles
Expliquez comment les légumes poussent et ramassent la saleté. Parlez des traitements utilisés sur les fruits et légumes et de l'importance de les laver avant de manger. Désignez une planche à découper pour les viandes et une autre pour les fruits et légumes, et décrivez les détails sanglants d'une intoxication alimentaire qui peut résulter de l'utilisation de la même planche pour les deux. Les enfants aiment non seulement les descriptions graphiques, mais ils ont tendance à mieux se souvenir des histoires lorsque ces types de détails sont inclus.
Des couteaux
Dites simplement aux petits enfants qu'ils ne sont pas autorisés à toucher les couteaux. Si nécessaire, fibrez que vous avez une solution magique que vous pouvez appliquer aux couteaux qui révèle les empreintes digitales et l'identité des contrevenants. Enseignez aux enfants plus âgés l'importance d'utiliser des couteaux très tranchants et décrivez comment les couteaux émoussés causent plus d'accidents que les couteaux tranchants. Illustrez comment tenir un couteau et incliner la lame en toute sécurité contre la planche à découper.
Fours et plaques de cuisson
Il est plus facile de signaler les risques d'incendie sur une cuisinière à gaz car ils affichent des flammes. Pour les cuisinières électriques, mettez un brûleur à feu vif et maintenez un morceau de pain au-dessus pour illustrer comment l'intensité de la chaleur le fait griller - et demandez à votre enfant d'imaginer ce que cela ferait à sa main. Un peu de peur du feu est une bonne chose. Demandez-lui de mettre sa main dans un four préchauffé pour saisir la force de la chaleur et pourquoi il est impératif d'utiliser des maniques pour retirer les objets du four.
Outils et directives de sécurité
Passez en revue les instructions sur l'extincteur de cuisine et assurez-vous que l'enfant les comprend. Montrez-leur où se trouve le bicarbonate de soude et expliquez clairement comment il doit être utilisé pour éteindre les feux de graisse au lieu de l'eau. Trouvez une vidéo en ligne montrant les résultats dévastateurs de verser de l'eau sur un feu de graisse.
Une fois que votre enfant a appris ces bases de la cuisine, vous pouvez passer à des choses amusantes comme l'apprentissage des mesures et des méthodes et la préparation des repas. Regardez-les attentivement et rappelez-leur gentiment ce qu'ils ont appris chaque fois que vous remarquez qu'ils font une erreur. Ne soyez pas trop dur ou vous diminuerez leur désir d'en savoir plus.
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