Muffins énergisants – SheKnows

Remplis de pommes, de carottes et de noix, ces muffins sont le parfait coup de pouce en milieu d'après-midi.

Si vous êtes un petit-déjeuner difficile ou si vous commencez à vous faner en milieu d'après-midi, ces muffins pleins d'énergie sont une excellente option pour vous.

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Ils regorgent de fruits et de carottes râpées, mais ne vous laissez pas décourager par la liste des ingrédients, cela en vaudra la peine et deviendra bientôt une collation préférée.

Des muffins pleins d'énergie

Recette modifiée de Délicieux (ABC).

Donne 12 muffins

Ingrédients:

• 1 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de farine ordinaire
• 1 tasse de farine complète
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 carottes râpées
• 1 pomme verte râpée
• 1 tasse de raisins secs ou d'abricots secs
• 1 tasse de noix hachées (omettez les noix si vous en faites une collation à l'école)
• 3 oeufs
• 250 millilitres d'huile d'olive végétale ou légère
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, les fruits et la carotte.
3. Dans un pichet, fouetter les œufs, l'huile et la vanille (cela ne se combinera pas complètement mais décomposera simplement les œufs). Versez dans les ingrédients secs et mélangez doucement - vous ne voulez pas trop le battre, mélangez juste assez pour tout combiner.
4. Verser le mélange dans les caissettes en papier en les remplissant jusqu'au sommet. Cuire au four pendant 25 minutes. Une fois refroidi, conserver dans un contenant hermétique.

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