Les cheesecakes au citron et aux myrtilles sans cuisson sont des gâteries parfaitement portionnées – SheKnows

Trempez votre cuillère dans ces verres individuels de paradis de gâteau au fromage aux bleuets et au citron.

Avec la saison plus chaude maintenant, nous avons besoin de desserts aux saveurs plus rafraîchissantes. Nous pouvons ignorer les versions plus lourdes au chocolat et opter pour des combinaisons plus fruitées dans notre cheesecake. Bonjour, saison des maillots de bain !

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Un subtil soupçon de citron est tout ce dont nous avons besoin pour préparer un verre de cheesecake frais et délicieux. Le faire moitié fromage à la crème et moitié mascarpone lui donne un avantage plus intéressant qu'un cheesecake ordinaire. Vous allez l'adorer, c'est sûr. Le problème est, oui, vous avez sauté le chocolat, mais il est difficile d'avoir une seule portion de ces mini-gâteaux au fromage.

C'est l'une de ces recettes de desserts à garder à l'esprit lorsque vous avez des invités à venir. Les ingrédients sont très faciles à trouver, les gâteaux sont faciles à préparer et ils ne décevront jamais personne.

Recette de Mini cheesecake mascarpone aux myrtilles et citron

Pour une combinaison ensoleillée de saveurs en portions individuelles de cheesecake, les myrtilles et les citrons vous captiveront dans ce délicieux dessert, cuillère par cuillère.

Rendement 6

Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 5 onces de biscuits à saveur douce, comme Digestives ou biscuits Graham
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 citrons biologiques, zestés, divisés
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 tasse de fromage à la crème
• 1 tasse de mascarpone
• 1/3 tasse de sucre glace
• 1 tasse de bleuets frais
• Menthe fraîche, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, broyer les biscuits jusqu'à ce qu'ils deviennent de fines miettes. Dans un bol moyen, transférer les miettes de biscuits et ajouter le beurre et le zeste d'1 citron. Bien mélanger.
2. Répartir le mélange également dans les verres et presser avec le dos d'une cuillère pour rendre la base compacte. Réfrigérer le temps de préparer le reste du cheesecake.
3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le mascarpone, le sucre glace, le zeste de citron restant et le jus de citron.
4. Répartir le mélange dans les verres et égaliser avec le dos d'une cuillère.
5. Garnir de myrtilles et de feuilles de menthe, si désiré.
6. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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