Nous nous inspirons de créer dans la cuisine en Chrissy Teigen's livres de cuisine et site Internet (Bonjour, tout est cuit pour le petit-déjeuner bagel !), mais vers quoi la cuisinière/experte en mode de vie/modèle/personnalité Internet se tourne-t-elle quand *elle* veut s'inspirer? Dans un post récent sur Envies de Chrissy Teigen, son nouveau site Web sur la nourriture et le style de vie, Teigen a répertorié ses favoris livres de cuisine, et il est facile de voir qu'elle a beaucoup de goût.
Ce qui nous a frappé, c'est que les goûts de Teigen virent définitivement vers le moderne - vous ne trouverez pas Betty Crocker, Le plaisir de cuisiner, ou Julia Child ici.
Au lieu de cela, Teigen gravite vers les livres de chefs qui repoussent les limites, jouant avec les saveurs et les textures d'une manière pour laquelle Teigen elle-même est devenue célèbre. Les livres feraient également d'excellents cadeaux pour vos amis obsédés par la nourriture cette saison des fêtes, nous avons donc décidé d'examiner de plus près ce qui rend chacun si spécial.
1. Doux de Yotam Ottolenghi & Helen Goh
Personne n'a jamais dit qu'une recette Ottolenghi était simple, et ce livre de desserts est définitivement pour les cuisiniers à domicile les plus aventureux là-bas, le genre de personnes qui ne craignent pas de visiter un magasin d'épices spécialisé pour obtenir un ingrédient qu'ils pourraient n'utiliser que dans un seul Recette. Mais les résultats? Ils en valent vraiment la peine. Ce livre de recettes de desserts étonnera vos papilles gustatives avec des bonbons comme les Yo-Yos à la crème avec glaçage à la rhubarbe rôtie; Sandies aux arachides; et des gaufrettes aux amandes, à la pistache et aux griottes.
2. Les plaisirs de bien manger de Christina Ong
De l'esprit derrière le restaurant COMO Shambala vient ce livre de cuisine, qui met l'accent sur des recettes holistiques et nutritionnelles qui ont meilleur goût que vous ne l'auriez jamais imaginé. Des recettes comme la salade de kiwi, de papaye et de longane avec du sirop de citronnelle et un « cheesecake » végétalien à la mangue et aux fruits de la passion avec La croûte de banane et de noix de macadamia parlera à votre dent sucrée tout en chargeant votre corps de vitamines et antioxydants.
3. Momofuku de David Chang et Peter Meehan
Des succulents petits pains au porc aux nouilles aux oignons verts et au gingembre, ce livre de David Chang et Peter Meehan vous aide à apporter la nourriture du groupe de restaurants Momofuku dans votre propre cuisine. Parsemé d'anecdotes vivantes de Chang et de recettes aussi amusantes à lire qu'à cuisiner, ce livre n'est encore une fois pas pour les âmes sensibles mais plutôt pour les cuisiniers aventureux qui n'ont pas peur de réserver un jour de week-end pour en faire un Recette.
4. La femme de Jack Freda par Dean Jankelowitz et Maya Jankelowitz
Les recettes de ce livre sont un peu plus simples que dans les autres choix de Teigen, mais non moins délicieuses. Maîtrisez l'art de l'œuf à la coque parfait; maîtrisez la technique du toast à l'avocat transformateur; puis lancez-vous dans des plats modernes de réconfort sud-africain, moyen-oriental et juif, comme le poisson gefilte frit croustillant, la soupe de boulettes de matzo à la graisse de canard, le pudding de malva, la salade grecque et le bacon de canard.
5. La vie de bar à lait par Christina Tosi
Christina Tosi de Milk Bar est connue pour ses friandises extravagantes, mais dans ce livre de cuisine, elle fait à la fois salé et des recettes sucrées qui sont plus accessibles pour le cuisinier à domicile - mais non moins débordantes de saveur et imagination. Le chou frisé au miel et au beurre brûlé avec des graines de sésame vous fait à nouveau aimer les légumes, et les kimcheezits (craquelins au fromage kimchi) servis avec une trempette au fromage bleu peuvent devenir un incontournable de vos fêtes.
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