La partie la plus difficile de la préparation de ce macaroni au fromage avec une sauce à la vodka est de retenir les « tests de goût ».
Je ne plaisante pas quand je dis qu'il est risqué de tester ce macaroni au fromage. Je peux le dire par expérience, car une fois qu'on en prend une bouchée, c'est vraiment difficile de s'arrêter. Il y a quelque chose dans la sauce à la vodka qui donne aux pâtes une si belle saveur.
J'aime aussi les oignons sautés qui se cachent et se mélangent aux pâtes.
Et puis il y a le thym… et le fromage… Vous n'aurez qu'à l'essayer et voir par vous-même à quel point c'est bon.
Recette de macaroni au fromage avec sauce tomate vodka
Un accompagnement de macaroni au fromage et au fromage à base de sauce à la vodka et de thym qui est si merveilleux qu'il pourrait bien devenir un plat principal.
Pour 3 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Durée totale: 45 minutes
Ingrédients:
- 3/4 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de vodka
- 1-3/4 tasses moitié-moitié
- 3 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 1/4 cuillère à café de sel (ou sel au goût)
- 4 traits de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2-1/4 tasses de mini penne cuites (cuites al dente)
- 1/2 tasse de fromage provolone râpé (ou des tranches hachées)
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 3 brins de thym, pour la garniture
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons et remuer pendant la cuisson. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 6 à 7 minutes).
- Dans la poêle, ajouter le beurre et remuer.
- Ajouter la vodka, moitié-moitié, les feuilles de thym, le sel, le poivre et la pâte de tomate. Remuer.
- Laissez la sauce bouillir doucement et continuez de remuer. Ajoutez ensuite les pâtes et remuez.
- Ajouter le fromage provolone et remuer. Ajoutez plus de sel si nécessaire.
- Dans une cocotte allant au four, ajouter le mélange de pâtes. Si la sauce semble trop sèche, ajoutez plus de moitié-moitié.
- Garnir de mozzarella et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde (environ 5 minutes).
- Servir chaud.
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