Égayez ce riz frit ennuyeux et infusez-le avec des tonnes de saveurs d'ail, de piments rouges, de coriandre et de citron vert tout en gardant les choses super saines.
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Ce plat facile est une version plus saine du classique, avec du riz brun et des ajouts savoureux. Les légumes frais sont légèrement poêlés dans de l'huile de noix de coco pour un délicieux repas sans gluten, parfait pour votre famille affamée.
Recette de riz frit sans gluten à la noix de coco et aux légumes
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
Pour la sauce
- 1/4 tasse de sauce soja sans gluten
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, hachées
Pour le riz frit
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/4 tasse de maïs sucré
- 1/4 tasse de pois de senteur
- 1/4 tasse de carottes en dés
- 2 oeufs entiers
- 2 tasses de riz brun instantané ou maison
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
Pour la garniture
- Piments rouges tranchés
- Quartiers de citron vert frais
- Coriandre fraîche
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Mettre de côté jusqu'au moment de l'utiliser.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile de noix de coco et les légumes et cuire 2 à 3 minutes.
- Cassez chaque œuf dans le wok et remuez continuellement jusqu'à ce que les œufs soient brouillés, environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter le riz brun, arroser du mélange de sauce soja et cuire 5 minutes supplémentaires.
- Retirer du feu et incorporer la noix de coco râpée.
- Répartir le riz frit dans les assiettes et garnir de piments rouges, de citron vert et de coriandre. Meilleur servi chaud.
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