Le chef Seis Kamimura a réussi ses premiers tours le Haché: Battre Bobby Flay, mais comme les juges ne cessent de nous le rappeler, battre une dizaine de chefs n'a rien de tel que d'affronter le grand Bobby Flay. Il n'est pas à l'abri des erreurs, cependant, et il en a commis quelques-unes importantes ce soir, au point que de nombreux fans pensent que Kamimura aurait dû gagner.
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Ce fut de loin la confrontation la plus proche sur Haché: Battre Bobby Flay. Les deux chefs ont été chargés du défi incroyablement difficile de créer le bibimbap, un plat coréen à base de riz emblématique. Le bibimbap est le plat signature de Kamimura, bien que Flay en ait également une certaine expérience. Mais ce n'était pas une création de bibimbap; en vrai Haché mode, les concurrents devaient utiliser quelques ingrédients très inhabituels. Ceux-ci comprenaient des steaks de faux-filet, de l'ail noir, de la gueule de poisson (vessie de poisson séchée) et un mélange de piña colada.
Les deux chefs ont relevé le défi, même s'ils ont subi de multiples revers. La plus grande d'entre elles était la pure maladresse; Kamimura a renversé un pot et a essentiellement dû recommencer, avec moins d'une demi-heure à faire. Il n'a pas eu la chance de nettoyer son gâchis, ce qui a présenté un danger pour les deux chefs. Flay a glissé et a failli tomber, mais a réussi à se redresser, ne sacrifiant que quelques œufs.
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Les résultats de ce défi ont été incroyablement décevants. Tout se résumait au riz contre la viande. Kamimura a fait un travail incroyable avec le steak, mais son riz n'était tout simplement pas à la hauteur. À l'inverse, les points forts de Flay étaient son riz et ses champignons, qui ont tous deux été fortement complimentés par les juges. En fin de compte, la viande problématique du plat de Flay a été jugée moins problématique que le riz de Kamimura.
Nous ne sommes pas d'accord avec le choix des juges pour plusieurs raisons. Premièrement, ils ne semblaient pas tenir compte de la présentation. Kamimura a travaillé dur pour créer une œuvre d'art comestible, tandis que le plat de Flay avait l'air d'être assemblé. L'autre gros problème est un peu plus sujet à interprétation: le riz ou la viande sont-ils plus importants dans un plat comme le bibimbap? Oui, le riz est l'un des éléments déterminants de ce plat, mais une viande savoureuse devrait l'emporter sur le riz maîtrisé, surtout lorsque la présentation dudit riz est si problématique.
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L'autre raison pour laquelle nous voulions que Kamimura gagne est la pure nécessité. Il a une famille à élever, et franchement, il a plus besoin d'argent que Flay a besoin d'une autre victoire sur son CV. Oui, la compétition se décide finalement au mérite, mais avec les deux si proches, cela aurait été bien de voir Kamimura rentrer chez lui avec une victoire.
