Dieu merci pour La Saint-Patrick. On a toujours l'impression que nous avons besoin d'un petit remontant à la mi-mars, et la joie de la Saint Paddy semble toujours faire l'affaire. Nous choisissons notre tenue verte la plus fabuleuse, assurez-vous d'avoir de la Guinness dans le réfrigérateur et écoutez de la musique irlandaise toute la journée ("The Wild Rover" restera dans nos têtes pendant des semaines), mais la meilleure partie des vacances à notre avis est la nourriture. Même Ina Garten se lance dans le délicieux plaisir - elle vient de partager deux recettes pour pain irlandais facile à pétrir, et nous voulons en quelque sorte essayer les deux. Heureusement, ce sont tous les deux des pains rapides, alors nous pourrions bien.
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Le premier est Pain au soda irlandais de Garten. Maintenant, beaucoup de gens ont des opinions très fermes sur ce qui rend un pain soda authentique, et bien que cette recette puisse ne pas passer la barre (grâce à l'ajout de sucre, de zeste d'orange et
groseilles séchées), c'est vraiment délicieux. C'est juste un peu plus chic que ce qui était traditionnel, mais après tout, c'est une recette de Barefoot Contessa !Le pain a une mie molle et serrée, un extérieur croustillant et une saveur légèrement sucrée, ce qui en fait un délicieux accompagnement des fromages irlandais (procurez-vous quelques Fromage Kerrygold Dubliner pour accompagner ce pain et vous verrez ce que nous voulons dire). Il ne nécessite pas non plus de temps de pétrissage ou de levée prolongé, vous pouvez donc vous en régaler une heure environ après avoir décidé que vous en voulez.
Sa deuxième recette est pour Pain brun à la Guinness irlandaise. Il a une couleur brun foncé et riche et est composé d'une combinaison d'avoine, de farine de blé entier et de farine tout usage. Vous obtenez la saveur complexe des grains entiers et de l'avoine, tandis que la farine blanche aide à garder la texture relativement légère.
Une bouteille de Bière Guinness extra-stout ajoute une saveur profonde, presque fumée et sucrée au pain. Garten recommande de servir le pain avec du beurre irlandais salé, et nous pensons qu'il serait également divin avec un un filet de mélasse au petit-déjeuner, ou avec un filet de moutarde à l'ancienne et une tranche de reste de corned-beef sur Haut.
Ces deux recettes sont sans pétrissage et n'ont pas besoin de lever, donc si vous avez un peu oublié que c'était la Saint-Patrick et que vous êtes soudainement submergé par l'envie de célébrer, il n'y a pas lieu de paniquer - vous avez encore le temps de faire un (ou les deux ?!) de ces pains irlandais recettes. Lavez-les avec une tasse chaude de Le thé de Barry ou un coin de Jameson, et aucun lutin n'oserait dire que vous ne savez pas comment faire la fête.
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