Réorganisation de la recette: Quinoa 'Doritos' et d'autres astuces de collations du Super Bowl de niveau supérieur - Page 2 - SheKnows

Suite:Mangez des ailes de poulet d'une seule main, comme elles sont censées être mangées

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Recette d'ailes de poulet Buffalo croustillantes

Tricia : Les ailes de poulet de restaurant sont souvent enrobées de farine blanche et frites dans de l'huile végétale. J'aime faire cuire mes ailes jusqu'à ce qu'elles soient super croustillantes, puis les mélanger dans notre sauce Buffalo à base de légumes. Mâcher des ailes de poulet fournit au corps une quantité saine de graisse animale. Manger la viande sans os aide à maintenir une structure osseuse saine et flexible. Vous pourriez manger du bouillon d'os pour les mêmes bienfaits pour la santé, mais les ailes sont tellement plus amusantes !

Pour la sauce Buffalo

Rendements: 1 pinte

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen (6 onces), dés moyens
• 1 carotte moyenne (6 onces), dés moyens
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• 1 gros ou 2 petits poivrons rouges (7 onces), dés moyens
• 2 branches de céleri (5 onces), dés moyens
• 1/4 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 piments jalapeño (graines incluses), dés moyens
• 1 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1-1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 2 tasses d'eau
• 2 cuillères à café de sel de mer

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive. Ajouter tous les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns (environ 15 minutes). Ajouter la pâte de tomate, les jalapeños, les flocons de piment et le poivre de Cayenne. Remuer pendant 30 secondes. Ajouter le vinaigre, le sirop d'érable et l'eau.
2. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu et refroidir.
3. Verser le mélange refroidi dans le mélangeur et réduire en purée à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Sel au goût.

Pour la trempette "fromage bleu"

Rendement: 2 tasses

Ingrédients:

• 1 tasse (5 onces) de noix de cajou crues
• 1-1/4 tasse d'eau
• 4 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 5 cuillères à café de levure nutritionnelle
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil, haché

Instructions:

1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Pour les ailes de poulet Buffalo

Donne: 4 portions

Ingrédients:

• 3 livres d'ailes de poulet, pointes enlevées et ailes fendues
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 2 cuillères à café de sel
• 1 tasse de sauce pour ailes de buffle
• Sauce à trempette « Fromage bleu »

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Dans un grand bol, mélanger les ailes avec du sel et de l'huile de canola. Répartir les ailes uniformément sur une plaque recouverte de papier parchemin.
3. Placez les ailes dans un four chaud pendant 30 minutes. Retourner les ailes et cuire 20 minutes supplémentaires. Les ailes doivent être dorées et croustillantes lorsqu'elles sont cuites.
4. Pendant que les ailes cuisent, chauffer une tasse de sauce Buffalo dans une petite casserole.
5. Dans un grand bol, mélanger les ailes avec la sauce et servir avec une trempette au fromage bleu.

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