Ne réservez pas les côtelettes d'agneau pour une occasion spéciale. Cette recette est facile à préparer et transformera n'importe quel repas en quelque chose dont vous vous souviendrez, en particulier avec la sauce orange-grenade sucrée et acidulée. Il est parfait pour la saison et peut être prêt en 30 minutes environ.
Arrêtez-vous, et sentez les roses! Vivre pour aujourd'hui! Ai-je raison? Je vais également appliquer ces pensées au dîner de la semaine. Ce que je veux dire, c'est que vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale pour préparer un repas spécial.
Cette recette de côtelettes d'agneau à la sauce orange-grenade est incroyablement facile à préparer et les saveurs ont le goût des vacances. La sauce sucrée et légèrement piquante est parfaite sur l'agneau tendre et ajoute vraiment au repas - parfaite n'importe quel soir de la semaine.
Recette Côtelettes d'agneau sauce orange-grenade
Commencez la sauce pour ce plat avant de mettre les côtelettes d'agneau afin de maximiser votre temps aux fourneaux. Si vous pouvez trouver des grenades fraîches, ouvrez-en une et garnissez ce plat de graines pour une jolie présentation.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps de repos: 3 minutes | Durée totale: 28 minutes
Ingrédients:
Pour la sauce
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/2 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 1/4 tasse de jus de grenade
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais, hachées
Pour les côtelettes d'agneau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-1/2 livres de côtelettes d'agneau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais, hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Graines de grenade et feuilles de romarin, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
Pour la sauce
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter le jus et le zeste d'orange, le jus de grenade, le miel et le vinaigre balsamique. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu.
- Ajouter le romarin et cuire à feu doux pour réduire le mélange de moitié environ. Mettre de côté.
Pour les côtelettes d'agneau
- Assaisonner les côtelettes d'agneau des deux côtés avec le sel, le poivre noir moulu et le romarin. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et lorsqu'elle est chaude, ajouter l'agneau et cuire environ 4 minutes de chaque côté. La FDA note qu'un température interne sûre pour l'agneau est de 145 degrés F, tel que mesuré par un thermomètre à viande.
- Retirez les côtelettes d'agneau de la poêle et mettez-les de côté. Essuyer l'huile de la poêle et ajouter le beurre et 1/2 de la sauce, toujours à feu moyen. Remettez les côtelettes d'agneau dans la poêle et versez le reste de la sauce sur le dessus de l'agneau.
- Cuire environ 1 minute environ. Retirer les côtelettes d'agneau et les laisser reposer environ 3 minutes.
- Transférer dans un plat de service et garnir de graines de grenade et de feuilles de romarin.
N'attendez pas une occasion spéciale pour servir ce plat.
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