Les cerises dénoyautées surgelées viennent après les cerises fraîches, bien sûr, mais lorsque vous transformez les cerises congelées en sorbet, c'est comme si vous les aidiez à exploiter leur potentiel glacial. Ce sorbet aux cerises est incroyable.

La rusticité des cerises en fait un fruit dont j'ai envie en hiver. Les cerises dénoyautées surgelées viennent après les cerises fraîches, bien sûr, mais lorsque vous transformez les cerises congelées en sorbet, c'est comme si vous les aidiez à exploiter leur potentiel glacial. Ensuite, lorsque la saison des cerises arrive, vous pouvez essayer cette recette avec la variété fraîchement cueillie.
La rusticité des cerises en fait un fruit dont j'ai envie en hiver. Les cerises dénoyautées surgelées viennent après les cerises fraîches, bien sûr, mais lorsque vous transformez les cerises congelées en sorbet, c'est comme si vous les aidiez à exploiter leur potentiel glacial. Ensuite, lorsque la saison des cerises arrive, vous pouvez essayer cette recette avec la variété fraîchement cueillie.

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Sorbet aux cerises

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 2 tasses d'eau

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• 1 tasse de sucre granulé

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• 4 tasses de cerises surgelées

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• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

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• Jus de 1 citron

Instructions:

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1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en remuant souvent. Faire bouillir pendant 3 minutes.

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2. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange.

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3. Réduire en purée avec un mélangeur à immersion ou transférer dans un mélangeur et réduire en purée. Réfrigérer la purée jusqu'à ce qu'elle soit froide.

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4. Congeler le mélange de cerises dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.

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