Une étude récente de l'Université Concordia montre que la plupart des Canadiens ne mangent pas assez fruits et légumes. Êtes-vous un d'entre eux? Si c'est le cas, il est temps de charger le bac à légumes! Voici un rappel des bienfaits des fruits et légumes pour la santé, ainsi que quelques conseils pour intégrer facilement les « 5 quotidiens » dans votre alimentation.
Avantages pour la santé
Maman savait de quoi elle parlait lorsqu'elle vous a exhorté à manger vos fruits et légumes. Ils sont faibles en gras et en calories et riches en fibres, ce qui aide à garder votre système digestif régulier. Les produits frais regorgent de vitamines et d'antioxydants, et il a été démontré que la consommation de certains fruits et légumes réduit le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.
Une chose que maman ne savait peut-être pas, c'est que les fruits et les légumes sont une excellente source de calcium. Les légumes verts, y compris le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les feuilles de moutarde et le chou frisé sont tous extrêmement riches en calcium. En fait, une tasse de chou frisé cuit contient la même quantité de calcium absorbable qu'une tasse de lait de vache, avec la moitié des calories. Le magnésium, le potassium, la vitamine C et la vitamine K contenus dans de nombreux fruits et légumes contribuent également à la solidité des os.
Maintien du poids
Non seulement les fruits et légumes sont essentiels nutrition, ils sont aussi naturellement faibles en calories et en matières grasses. Grignoter des produits frais peut vous aider à maintenir ou à perdre du poids lorsque cela fait partie d'une alimentation saine. Voici quelques idées de collations saines qui incorporent des fruits et des légumes frais :
- Petites carottes au houmous
- Toast de grains entiers avec beurre d'amande et tranches de banane
- Raisins verts aux craquelins de blé
- Yaourt grec aux myrtilles
- Lanières de poivrons rouges avec vinaigrette ranch faible en gras
Façons faciles de manger vos couleurs
Manger des fruits et légumes frais est le meilleur moyen de tirer pleinement parti de leurs bienfaits nutritionnels. Cependant, si vous n'avez pas de fruits frais sous la main, ou si vous ou un membre de votre famille êtes un peu difficile à manger, il existe d'autres façons d'incorporer des fruits et des légumes dans votre alimentation. Voici quelques idées :
- 100% pur jus de fruits ou de légumes
- Tartinades de fruits à faible teneur en sucre
- Fruits secs tels que cerises, canneberges, raisins secs ou bleuets
- Chips de fruits lyophilisés
- Fruits en purée en sachets
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