Lunch box pour adultes: 4 recettes gourmandes pour les lunchs au bureau – SheKnows

Quand j'avais l'habitude d'aller au bureau tous les jours, le déjeuner était toujours la même chose: un sandwich à la dinde, une sorte de collation, des fruits et peut-être un dessert. Puis, le jour de la paie, je m'offrais une salade hors de prix qui n'était jamais à la hauteur de son prix élevé. Si vous êtes dans le même bateau, avec des déjeuners ennuyeux et tristes, améliorez le contenu de votre sac en papier avec l'un de ces gourmet recettes de midi pourtant faciles à faire.

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S'il y a une chose que j'ai apprise sur la cuisine, c'est que « gourmet » ne veut pas nécessairement dire cher ou difficile. Ces recettes faciles peuvent être préparées en un clin d'œil, mais utilisent des ingrédients légèrement plus sophistiqués pour rehausser votre déjeuner. Des sandwichs aux poires au pain plat de rêve, ces recettes rendront vos compagnons de cube totalement jaloux.

1. Recette de tacos thaïlandais au bœuf épicé avec sauce aux arachides

Pour 2 personnes

Ingrédients:

Pour le steak

• 1/2 livre de bifteck de flanc, paré
• 3/4 cuillère à café de sauce de poisson
• 3/4 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1/4 cuillère à café de pâte ou de poudre de chili
• 1 gousse d'ail, émincée
• Sel et poivre

Pour les tacos

• 4 tortillas molles à la farine
• 1-1/2 tasses de mélange à salade de chou emballé
• 1 tasse de carottes hachées ou tranchées
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés

Pour la sauce aux cacahuètes

• 1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1-1/2 cuillères à café de cassonade
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
• Sel et poivre
• Jus de 1 citron vert
• 1/4-1/2 tasse d'eau tiède

Instructions:

1. Pour faire la sauce aux arachides, ajoutez le beurre d'arachide, la sauce soja, la cassonade, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre et le jus de lime dans un robot culinaire. Pulser à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter graduellement l'eau et pulser entre les ajouts. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus d'eau.
2. Pour faire le steak, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le steak et verser le mélange dans un sac ziplock. Mélanger pour enrober. Réfrigérer au moins 30 minutes à 1 heure.
3. Pendant ce temps, préparez le grill en badigeonnant les grilles d'huile d'olive. Chauffer à moyen-élevé. Retirez le steak de la marinade et placez-le sur le gril. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez-le en tranches épaisses.
4. Mélanger la salade de chou, les carottes et l'oignon vert avec la sauce aux arachides. Disposez le steak et la salade de chou dans les tortillas et dégustez.

2. Recette de salade de pommes de terre ranch aux épinards et aux truffes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour l'habillage

• 1/3 tasse (2,5 onces) d'épinards surgelés, décongelés
• 1/2 tasse de crème sure
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2-1/2 cuillères à soupe de babeurre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café d'aneth séché
• 1/4 cuillère à café de persil séché
• 1/4 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de ciboulette séchée
• 1/4 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Poivre concassé et sel
• 1 cuillère à café d'huile de truffe

Pour la salade de pommes de terre

• 2 livres de pommes de terre, cuites et coupées en cubes
• 1/2 tasse d'oignon vert haché
• Parmesan fraîchement râpé

Instructions:

1. Pour faire la vinaigrette, égouttez les épinards dans une passoire grillagée. Placez les épinards dans un robot culinaire avec la crème sure, la mayonnaise, le babeurre, les herbes séchées, le sel, le poivre, le vinaigre de vin rouge et l'huile de truffe. Pulser à puissance élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec la vinaigrette et l'oignon vert. Servir avec du parmesan fraîchement râpé et déguster.

3. Recette de pizza croustillante aux saucisses et au steak

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 pain pita de blé entier extra-large
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan, divisé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 onces de saucisse de porc épicée
• 2-3 tranches minces de steak, cuites
• 1/2 oignon moyen, tranché finement
• 1/2 poivron vert, coupé en julienne
• 1/4-1/3 tasse de fromage mozzarella râpé
• Semoule de maïs, pour saupoudrer

Instructions:

1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Saupoudrez une pierre à pizza de semoule de maïs et placez-la au four pour préchauffer.
2. Pendant ce temps, arroser le pain pita d'huile d'olive et saupoudrer généreusement de 1/4 tasse de parmesan. Mettre de côté.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez la saucisse, et émiettez-la. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils ne soient plus roses, environ 6 à 8 minutes. Égoutter la graisse (en réservant 1-1/2 cuillères à soupe dans la poêle) et remettre la saucisse sur le feu. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 à 4 minutes.
4. Garnir la pita au parmesan de saucisses, d'oignons, de steak haché et de poivron. Saupoudrer la mozzarella et le reste de parmesan sur la saucisse.
5. Cuire au four environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée et que le fromage soit fondu.

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