Cupcakes à la banane fourrés au chocolat – SheKnows

Les cupcakes au chocolat et à la banane avec une garniture de mousse au chocolat sont bons à tout moment de l'année.

Allez les bananes !

Les cupcakes au chocolat et à la banane avec une garniture de mousse au chocolat sont bons à tout moment de l'année!

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Ces cupcakes moelleux à la banane et aux épices ont juste ce qu'il faut de richesse. Avec un soupçon de chocolat de la garniture et un glaçage crémeux, le résultat est une délicieuse gâterie que les enfants et les adultes adoreront à coup sûr !

Recette de cupcake à la banane fourré au chocolat

Recette adaptée de Melissa Lam de Recette aux richesses

Recette de garniture de mousse au chocolat

Ingrédients:

• 2 tasses de crème épaisse
• 6 onces de chocolat noir, haché
• 6 onces de chocolat au lait, haché

Instructions:

1. Dans une petite casserole, chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante. Retirer du feu. Incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Refroidir à température ambiante. Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
2. Dans un batteur sur socle muni d'un fouet, battre le mélange de chocolat jusqu'à consistance mousseuse. Placer au réfrigérateur.

Recette de cupcake à la banane

Ingrédients:

• 1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante
• 3/4 tasse de cassonade tassée
• 1 œuf, température ambiante
• 1 cuillère à café de vanille
• 3/4 tasse de banane mûre écrasée (environ 2)
• 1-1/4 tasse de farine à gâteau
• 1/2 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de babeurre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Dans un batteur sur socle muni d'une palette, battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, en raclant les parois du bol au besoin. Incorporer l'œuf et la vanille, puis incorporer la banane écrasée.
3. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, le piment de la Jamaïque, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Battre la moitié du mélange de farine dans le mélange de beurre. Battre la moitié du babeurre; répéter.
4. Répartir uniformément dans le moule à muffins préparé.
5. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
6. Retirer du moule à muffins et laisser refroidir sur une grille.

Recette de glaçage au fromage à la crème au chocolat blanc

Ingrédients:

• 2 onces de chocolat blanc, haché
• 6 onces de fromage à la crème
• 1-1/2 tasses de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
• 1/2 cuillère à café de vanille
• Saupoudrer (facultatif)

Instructions:

1. Placer le chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance maximale 20 secondes à la fois, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Refroidir à température ambiante.
2. Dans un batteur sur socle muni d'une palette, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Battre le sucre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer le beurre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés; ne pas trop battre.
3. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le chocolat blanc refroidi.
4. Pour assembler, coupez le dessus des cupcakes. Faire un petit trou au centre du cupcake. Répartir la garniture de mousse au chocolat sur les cupcakes. Remettez le dessus des cupcakes et tartinez-les de glaçage au fromage à la crème au chocolat blanc. Garnir de vermicelles, si vous en utilisez.

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