Le pain perdu est un plat classique pour le petit-déjeuner ou le brunch. C'est génial de servir aux invités car tout le travail de préparation peut être fait à l'avance, et il peut simplement être cuit une fois que tout le monde arrive.
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Les saveurs de ce plat se marient parfaitement et la garniture de crumble aux noix est la touche finale qui fait passer ce plat à fleur de peau.
Recette de Pain perdu brioché au four avec garniture de crumble aux noix
Recette adaptée de Coup de cœur gourmand
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Pain perdu brioché:
- 1 pain brioché
- 4 œufs
- 1/2 tasse moitié-moitié
- 1/2 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
Garniture crumble aux noix:
- 1/2 tasse de cassonade
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
- 1/2 tasse d'avoine
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions:
- Couper le pain brioché en tranches de 3/4 po d'épaisseur et réserver. Fouetter les œufs dans un petit bol, puis ajouter la moitié-moitié, le lait entier, le sucre, la vanille et la cannelle. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Beurrez un plat allant au four de 2 pintes et superposez 5 à 6 tranches de pain au fond pour que le pain s'emboîte bien sans trop de trous. Versez uniformément la moitié du mélange d'œufs sur la couche inférieure de pain, puis ajoutez une autre couche de pain sur le dessus et versez le reste du mélange.
- Ajouter la cassonade, le beurre, les noix, l'avoine et la cannelle dans un petit bol et mélanger les ingrédients avec les doigts jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Saupoudrer sur le pain, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
- Pour cuire, préchauffer le four à 350 degrés F. Sortir la cocotte du réfrigérateur et la porter à température ambiante, environ une demi-heure. Cuire à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer et laisser reposer 5 minutes, puis servir avec du sirop d'érable aux bleuets.
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